Vegan yolunu yeniden düşünmek? Vegan bir diyet sürdürmek zor olabilir. Restoranlar ve marketler hayvansal ürünler içeren yiyeceklerle dolup taşıyor. Ancak vegan bir diyetten vazgeçmek aynı derecede zor olabilir. Hayal kırıklığı duyguları başlayabilir ve omnivor olmaya yeniden uyum sağlamak için zamana ihtiyacınız olacak. Veganlığın sizin için uygun olup olmadığını sorguluyorsanız, bir değişime hazır olup olmadığınızı keşfetmek için biraz ruh araştırması yapın.
adımlar
Yöntem 1/4: Kendinizi Hayvansal Gıdalarla Yeniden Tanıtmak
Adım 1. Yavaşça başlayın
Hayatınız boyunca (hatta birkaç yıldır) herhangi bir hayvansal ürün yemediyseniz, aniden et ve süt ürünleri tüketmek sizi hasta edebilir. Bağırsak floranızda dramatik bir değişiklik yaptığınızda, vücudunuzun uyum sağlaması zaman alacaktır. Vegan diyetinizi sonlandırdıktan sonra birkaç gün şişkinlik ve rahatsızlık hissedebilirsiniz.
- Veganlık hayatınızın büyük bir parçasıysa, ondan vazgeçmek zor olabilir. Yavaş yavaş standart bir diyete uyum sağlayarak değişimi kendiniz için kolaylaştırın.
- Hayvansal bazlı ürünleri yeniden tanıtırken haftada bir kez bir yiyecek verin. Bu şekilde, tahammülsüzlüğünüz veya devam eden sorunlarınız varsa, eklediğiniz gıdaların semptomlara neden olduğunu saptayabilirsiniz.
Adım 2. Biraz bal yiyin
Bal, sindirim sistemi üzerinde hassastır ve yulaf ezmesi, çay veya unlu mamullere kolayca eklenebilir. Balı diyetinize geri getirmek sizi resmi olarak vegan vagonundan uzaklaştıracaktır, ancak sağlık veya durumunuzda herhangi bir değişiklik fark etme olasılığınız düşüktür, çünkü bununla ilişkili sağlık üzerinde çok az veya hiç olumsuz etkisi yoktur.
Adım 3. Hayvansal süt veya yumurta içeren bazı vejetaryen yiyecekleri deneyin
Tost üzerine omlet, gece veya gündüz lezzetli bir atıştırmalıktır. Tahıl veya yulaf ezmesi, hareket halindeyken veya sabah kapıdan çıkarken kolayca hazırlanabilir. Kekler, kekler ve turtalar genellikle sindirim sistemine zarar vermeyen bir biçimde süt ve/veya yumurta kullanır. En sevdiğiniz unlu mamullerden bazılarını inek sütü ile pişirmeyi deneyin.
Adım 4. Etinizi yavaş yavaş diyetinize yeniden ekleyin
Anekdot niteliğindeki kanıtlar, salatanın üzerine küçük bir parça et veya bir sandviçte birkaç dilim jambon denemenin, kendinizi etle yeniden tanıştırmanın en iyi yolu olduğunu gösteriyor. Dilerseniz bir hafta kadar sonra tavuk göğsü ve hamburger gibi daha doyurucu et porsiyonlarına geçebilirsiniz.
Kendinizi hasta hissediyorsanız, kendinizi zorlamamayı unutmayın. Vücudunuzun sindirim güçleri tüketilen yiyeceğin türü ve miktarına göre değişir
Adım 5. Yeni diyetinizi ve yaşam tarzınızı kabul edin
Tek doğru yol olduğuna inandığınız bir diyetten uzaklaşmak zor olabilir. “Geçtiğiniz” veya kendinizi hayal kırıklığına uğrattığınız algısı nedeniyle kendinizi suçlu hissetmenize veya utanç duymanıza neden olabilir. Kimliğinizin bir kısmının gitmesine izin verdiğiniz için üzgün olmak anlaşılabilir olsa da, bunu yeni bir başlangıç olarak düşünün. Unutmayın, sağlığınız için doğru seçimler, vegan olduğunuzda yaptığınız seçimlerle aynı olmayabilir. Sağlığınız ve yaşam tarzınız için doğru olan dengeyi bulun.
Et yemeye döndüğünüzde kendinizi yalnız hissetmeyin. Yakın zamanda yapılan bir araştırma, veganlar da dahil olmak üzere vejeteryanların %84'ünün bir noktada tekrar et yemeye başladığını buldu
Adım 6. Genel sağlığınız hakkında endişeleriniz varsa bir doktora danışın
Doktorlar kan alabilir, kolesterolü ölçebilir ve kendi başınıza erişebileceğinizden daha fazla bilgi sağlayan başka testler yapabilir. Tıbbi kıyaslama puanlarınız düzeldiyse veya kötüleştiyse, doktorunuz sizi bilgilendirecek ve ardından hangi diyetin sizin için doğru olduğu konusunda daha iyi bilgilendirileceksiniz.
Yöntem 2/4: Alternatif Diyetleri Düşünmek
Adım 1. Veganlığı bırakmanın alternatiflerini düşünün
Veganlığı bırakmaya karar vermeden önce, gerçekten hazır olduğunuzdan emin olun. Belki arkadaşlarınızın evlerinde veya restoranlarındayken birkaç süt ürünü veya yumurta ürünü tüketmek işinize yarayabilir. Belki günde sadece bir kez pişmiş ürünler yemek, yaşayabileceğiniz bir uzlaşmadır. Sadece tatlı zamanı bir meydan okumaysa, yanınızda birkaç vegan çikolata taşıyın, böylece tatlı bir şey istediğinizde her zaman vegan seçeneğiniz olur.
Sözde "esnek" diyetler, aklınızı korumak için atılan birkaç "hileci" yemek veya atıştırmalıkla öncelikle vegan veya vejeteryan bir yaşam tarzı sürdürmenize izin verir
Adım 2. Vejetaryen olmayı düşünün
Uzun süredir vegansanız, süt, yumurta ve diğer hayvansal ürünlere ek olarak et yemek zor olabilir. Vejeteryanlar, veganların aksine, tüm bunlara izin verilir. Belki de birçok veganın yaptığı gibi bir vejeteryan olarak başladınız. Bu diyetle, yine de etsiz kalırsınız ve et tüketimiyle ilişkili sağlık risklerinden kaçınırsınız. Sizin için doğru olup olmadığını görmek için vejeteryanlığa geri dönmeyi deneyin.
Vejetaryenler, protein açısından daha zengin seçeneklere sahip oldukları için günlük protein gereksinimlerini karşılamada daha başarılıdırlar
Adım 3. Serbest dolaşan et almayı düşünün
Serbest dolaşan et, geleneksel fabrika çiftliği sisteminin dışında üretilir ve hayvanların hareket özgürlüğüne, kendi türleriyle sosyal etkileşime sahip olmasına ve hatta bazen dışarıda temiz havanın tadını çıkarmasına olanak tanır. Başlangıçta fabrika çiftlik sisteminden iğrendiğiniz için vegan olduysanız, serbest dolaşan et ve süt ürünleri almayı deneyebilirsiniz.
- Şehir çiftlikleri, serbest dolaşan yumurta, et ve süt ürünleri bulmak için iyi yerlerdir. Yerel çiftçi pazarlarını kontrol edin veya doğrudan yerel çiftliklerinizle iletişime geçin.
- Sertifikalı Humane, burada insanca üretilmiş etin yetkili bir listesini tutar:
Adım 4. Vahşi hayvanları yemeyi düşünün
Şahsen avladığınız hayvanları öldürür ve yerseniz, en azından ölmeden önce vahşi doğada özgür bir yaşam sürdüklerini bileceksiniz. Bunlar, ayıların veya diğer vahşi hayvanların kolayca kurbanı olabilecek hayvanlardır. Onları avlamak ve yemek kötü niyetli değildir; daha ziyade, hayatın doğal döngüsünü yerine getirir. Serbest dolaşan et gibi, vahşi doğada avlanan hayvanları yemek de veganlıktan vazgeçmeyle ilgili etik baskının bir kısmını hafifletebilir.
Adım 5. Pesketaryen bir diyet yemeyi düşünün
Pesketaryanizm, klasik biçiminde, balık dışında yumurta, süt ürünleri, hiçbir hayvansal ürün yemediğiniz bir diyet rejimidir. Pesketaryen diyetin çeşitleri, balık ve yumurta veya balık ve süt ürünleri kombinasyonlarına izin verir. Diyet, çeşitli vejetaryenlik/veganlıktır ve sağlık yararlarının çoğunu paylaşır.
Yöntem 3/4: Veganlıktan Ayrılmak İçin Kişisel Nedenleri Düşünmek
Adım 1. Veganlığı bırakmanın nasıl bir şey olduğuna dair bazı hesapları okuyun
Veganlığın size göre olmadığına karar verdiyseniz, yalnız değilsiniz. Her ne sebeple olursa olsun vegan yolunun onlar için olmadığına karar veren sizin gibi birçok insan var. En sevdiğiniz internet arama motorunu kullanarak “veganlığı bırakmak” veya “Veganlığı bıraktım” gibi bir ifade arayın. Anlatıları okumak ve veganlık gibi hisseden başkalarının deneyimlerini düşünmek, onlar için çok fazlaydı, kendiniz için olumlu bir karara varmanıza yardımcı olabilir. Onların bakış açılarıyla empati kurduğunuzu fark ederseniz, belki de veganlığı bırakmaya hazırsınız demektir.
Adım 2. Bakış açınızın ne zaman değiştiğini fark edin
Kendinize ilk etapta neden vegan beslenmeye başladığınızı ve hala aynı inançlara sahip olup olmadığınızı sorun. Fabrika çiftçiliği veya et ve hayvansal ürünlerin tüketimi konusundaki inançlarınız değişti mi? Eğer öyleyse, veganlık artık değerlerinizle rezonansa girmeyebilir ve standart omnivor diyetini yemeye devam etmek isteyebilirsiniz.
Belki de fabrika çiftçiliğine karşı olduğunuz için vegan oldunuz. Yalnızca serbest dolaşan ve insanca kesilen hayvansal ürünleri yemeyi seçebilirsiniz. Bu durumda, hayvanlara insanca muamele edilmesi konusundaki inançlarınızı et yemekle evlendirebilirsiniz
Adım 3. İstediğiniz yemeği yemediğinizi fark edin
Memnuniyet eksikliği birçok şekilde olabilir. Belki de pastırmayı gördüğünüzde veya kokladığınızda salya akarsınız. Belki de et ve hatta vejeteryan yiyecekler için can atıyorsunuz. Ya da arkadaşlarınızla dışarıdayken kendinizi kötü hissediyorsunuz ve menüde vegan olan tek şey patates kızartması ve salata.
- Vegan olarak yetiştirildiyseniz ve hiç et, süt, balık veya yumurta denemediyseniz, neyi kaçırdığınızı merak edebilirsiniz. Omnivor bir diyetin sizin için uygun olup olmadığını görmek için bazı vegan olmayan yiyeceklerle dallanmayı deneyin.
- Yediğiniz yemekten memnun kalmamanız veganlıktan vazgeçmenizi gerektirmez. Belki de henüz sevdiğiniz vegan yiyecekleri bulamamışsınızdır.
- Bir dahaki sefere dışarı çıktığınızda arkadaşlarınıza bir vegan restoranı önerin. Arkadaşlarınızın size uyum sağlamasını sağladığı için utanmayın ya da üzülmeyin - onlar sizin arkadaşlarınız ve bunu yapmaktan mutlu olacaklardır! Ayrıca, şubeleşme ve yeni bir şey deneme fırsatı bulacaklar.
- Kabul edilebilir alternatifleriniz olmadığı için veganlığın size uygun olmadığını düşünüyorsanız, biraz daha etrafınıza bakın. Akla gelebilecek hemen hemen her yiyeceğin vegan versiyonları bir yerlerde mevcuttur. Genellikle patronluk yaptığınızdan farklı bir marketten alışveriş yapmayı deneyin. Küçük bakkallar ve sağlıklı gıda mağazaları kontrol etmeye değer.
Adım 4. Kültürünüzü düşünün
Belki de hayvanları öldürmeye ve yemeye değer veren bir kültürden veya toplumdan geliyorsunuz. Bu hayvanlar sizin tarafınızdan doğrudan avlanırken bulunup öldürülebilir veya fabrika çiftlikleri yoluyla yerel kasaptan satın alınabilir. Bazı aile ritüellerine tam olarak katılamayacağınızı düşünüyorsanız (örneğin, yıllık büyük bir barbekü yemeği), veganlığı bırakmayı düşünüyor olabilirsiniz.
- Veganlıktan vazgeçmeden önce, arkadaşlarınızla veya ailenizle ritüellere uyum sağlamanın ve bunlara katılmanın yollarını düşünün. Ormandaki hayvanları avlayıp öldürmek yerine, doğanın yalnızlığının ve birlikte izlediğiniz hayvanların zarafetinin tadını çıkarmak için ormana girmeyi önerin. Daha sonra vegan kalırken babanız, anneniz, erkek kardeşleriniz veya herhangi biriyle kaliteli zaman ve sohbeti paylaşabilirsiniz.
- Hazır değilseniz veya istemiyorsanız, başkalarının veganlığı bırakmanız (veya vegan olmanız) için size baskı yapmasına izin vermeyin. Başkalarını memnun etmek için gerçekten yapmak istemediğiniz bir şeyi yapmak, hayal kırıklığı ve mutsuzluk için bir reçetedir.
Adım 5. İş hayatınızı düşünün
Hayvansal ürünleri yemeye mecbur kalmanız veya şiddetle teşvik edilmeniz için profesyonel bir neden var mı? Örneğin gıda gazetecileri, restoranları veya gıda ürünlerini incelerken, kendilerinin yemedikleri gıdalar da dahil olmak üzere çeşitli yemekleri denemeleri gerekecektir. (Nadiren bir restoranın imzası olan vegan yemeğidir.) Yemek servisi endüstrisindeki işçilerin - aşçılar, fırıncılar ve garsonlar - onları daha iyi hazırlamak veya tarif etmek için vegan olmayan yiyecekleri denemeleri beklenebilir.
Mesleğinize vegan bir yaklaşım getirmeyi düşünün. Yemek gazetecisiyseniz, belki vegan mutfağında ve restoranlarda uzmanlaşmaya başlayabilirsiniz. Restoran sektöründeyseniz, çalışabileceğiniz bir vegan restoran bulmanız mümkün olabilir
Yöntem 4/4: Veganlıktan Ayrılmanın Sağlık Nedenlerini Göz önünde bulundurmak
Adım 1. Şişkinlik yaşarsanız dikkat edin
Vegan bir diyet uyguladığınızda, muhtemelen iyi bir protein kaynağı olan çok daha fazla fasulye ve bakliyat yemeye başlayacaksınız. Bunlar şeker, karbonhidrat ve liflerden yapılır. Bu gıdalara veya bileşenlerine karşı hassasiyet şişkinliğe neden olabilir. Haftalarca şişkinlik hissetmeye devam ederseniz veganlığı bırakmayı düşünebilirsiniz.
- Bu yiyecekleri yerken başlangıçta şişkinlik hissedebilirsiniz, ancak vegan diyetinizde ilerledikçe yavaş yavaş bunlara uyum sağlayın. Şişkinlik yaşarsanız hemen pes etmeyin.
- Veganlığı bırakmanın bir başka alternatifi de diyetinizdeki bakliyat ve fasulye miktarını azaltmaktır. Çok fazla baklagil ve fasulye olmadan yeterli miktarda protein almanın başka yolları da var.
Adım 2. Sürekli halsiz hissetmenin farkına varın
Kandaki demir vücuda önemli miktarda enerji sağlar. Vegan diyetler yeterli demir içeriğinden yoksun olabilir ve genellikle yeterli protein alamazlar.
Bir multivitamin veya demir takviyesi alarak demir eksikliklerini kolayca düzeltebilirsiniz. C vitamini içeren besinlerle birlikte demir açısından zengin besinler yiyerek demir emilimini artırabilirsiniz
Adım 3. Yiyeceklerle sağlıksız bir ilişki geliştirip geliştirmediğinizi belirleyin
Kalori alımınızı kısıtlamanın ve kilo vermenin kolay bir yolunu istediğiniz için vegan beslenmeye mi geçtiniz? Bu kendi başına sağlıksız olmasa da, çok ileri götürülürse, anoreksiyadan muzdarip olabileceğinizi gösterebilir. Anoreksiya, zayıf bir vücuda ulaşmak için yemek yemekten kaçındığınız bir hastalıktır. Yiyecek alımınıza takıntılı olabileceğiniz belirtiler şunlardır:
- Yediğin her şey için kendini suçlu hissetmek
- Her yemek yediğinizde fazla düşünmek
- Her zaman “mükemmel” beslenme profilini veya kalori sayısını yemeye çalışmak.
Adım 4. Kilo alıp almadığınızı belirleyin
Veganlar, omnivorlardan çok daha düşük obezite oranlarına sahipken, vegan bir diyet, sağlıklı bir kiloya ulaşacağınızı garanti etmez. Belki de standart diyetinizi şeker, cips ve soda etrafında organize edilmiş bir diyetle değiştirmişsinizdir. Eğer öyleyse, kilo alabilir ve veganlıktan uzaklaşmayı düşünebilirsiniz.
- Alternatif olarak, diyetinize daha fazla sebze, meyve ve fasulye eklemeyi deneyebilirsiniz. Omnivore olarak yemiş olabileceğiniz yiyeceklerin (hamburger, şarküteri, peynir) vegan versiyonlarını da çoğu yerel markette bulmak kolaydır.
- Vegan olsanız da olmasanız da dengeli beslenme önemlidir.
İpuçları
- Bir öğün veya bir gün için veganlığı bırakmayı denemekten korkmayın. Belki haftada sınırlı miktarda et ve süt ürünleri vermek, kendinizi yeniden bütün hissetmeniz için yeterlidir.
- Fabrikada yetiştirilen etlerin hormon içeriği/sağlığı ile ilgileniyorsanız, organik et ve yumurta satın alın ("hormonsuz" ve "antibiyotiksiz" yazıp yazmadıklarını görmek için etiketleri kontrol edin).
