Çölyak hastalığı olarak da adlandırılan glüten intoleransı, bağırsaklarda iltihaplanmaya neden olan glütene karşı anormal bir bağışıklık sistemi yanıtıdır. Bu iltihaplanma, besinleri düzgün bir şekilde emmenizi engeller ve bazen bağırsaklara zarar verir. Gluten intoleransı hoş olmayan semptomlarla kendini gösterebilse de, çoğu hastanın başarılı bir şekilde yaşayabildiği bir durumdur. Gluten intoleransı ile yaşamanın en iyi yolu, doktorunuzla sıkı bir glutensiz diyet içeren bir tedavi planı oluşturmaktır.
adımlar
Yöntem 1/3: Bir Tedavi Planı Oluşturma
Adım 1. Durumunuzun doğru teşhisini almak için bir doktora gidin
Çoğu açıdan benzer olmalarına rağmen, Çölyak hastalığı, glüten duyarlılığı ve glüten intoleransı arasında bu hastalıkların tedavi planlarını biraz farklı kılan bazı önemli farklılıklar vardır. Mümkün olan en doğru tanıyı almak için bir gastroenterolog ile randevu alın.
- Gastroenterologlar, sindirim sistemini etkileyen durumlarda uzmanlaşırlar; bu, aynı zamanda glütene duyarlılığı içeren durumlarda da uzman oldukları anlamına gelir.
- Bu çeşitli koşullar arasındaki en büyük farklardan biri, Çölyak hastalığının, bir kişinin vücudunun zaman içinde temel besinleri emmesini zorlaştırabilecek ince bağırsağa yapısal hasar vermesidir.
Adım 2. Durumunuz için doğru diyeti geliştirmek için bir diyetisyene danışın
Gluten intoleransının ne kadar şiddetli olduğuna bağlı olarak, katı, ömür boyu glutensiz bir diyet uygulamanız gerekebilir (örneğin, Çölyak hastalığınız varsa). Bir diyetisyen, sağlıklı bir diyet sürdürürken glüten içeren gıdalardan kaçınmak için bir rejim oluşturmanıza yardımcı olabilir.
Buğdaya ek olarak, muhtemelen kaçınmanız gereken bazı yiyecekler arasında arpa, bulgur, durum, farina, graham unu, malt ve çavdar bulunur
Uç: Sorgum, karabuğday, darı, kinoa ve pirinç gibi glütensiz bir diyete güvenle eklenebilecek birçok tahıl da vardır.
Adım 3. Diyetisyeniniz tavsiye ediyorsa, diyetinizi desteklemek için vitaminler alın
Durumunuz günlük diyetinizde yeterli vitamin ve mineral almanızı engelliyorsa veya demir eksikliği anemisi veya ciddi beslenme yetersizlikleriniz varsa bu gerekli olabilir. Yaygın olarak önerilen bazı takviyeler arasında bakır, demir, çinko, Vitamin B-12 ve Vitamin D bulunur.
Çölyak hastalığınız varsa ve besinleri sindirim sisteminizden emilim konusunda sorun yaşıyorsanız, doktorunuz size bu besinleri enjeksiyon şeklinde sağlayabilir
Adım 4. Sahip olabileceğiniz ilgili sorunların tedavileri hakkında doktorunuzla konuşun
Ne yazık ki, Çölyak hastalığı ve diğer glüten intoleransı biçimleri sıklıkla tedavi gerektirebilecek diğer komorbid sağlık sorunlarıyla birlikte ortaya çıkar. Buna bağırsak iltihabı, dermatitis herpetiformis adı verilen deri döküntüsü ve diğer durumlar dahildir.
Bu komorbid durumlar genellikle reçeteli ilaçlarla tedavi edilebilir, ancak doktorunuzun sağlığınızı yakından izlemesi gerekecektir. Takip randevularına katılın ve yan etkileri kontrol etmek için laboratuvarlar yaptırın
Yöntem 2/3: Glutensiz Diyetin Ardından
Adım 1. Genellikle glüten içeren buğday ve diğer gıdalardan uzak durun
Buğdaydan kaçınmanız gerektiği açık olsa da, glüten içerebilen ve kaçınmayı bilmediğiniz başka ürünler de vardır. Bunlara belirli çorbalar, dondurmalar, sos paketleri, önceden hazırlanmış soslar ve soslar, konserve ve kurutulmuş etler ve hatta bazı vitaminlerdeki dolgu maddeleri dahildir.
- Ayrıca dikkat etmeniz gereken glüten içeren daha az yaygın bileşenler de vardır. Bunlara ekmek, bira mayası, durum, faro, graham unu, malt özü, malt sirkesi ve yulaf ezmesi dahildir.
- İçindekiler etiketine göre bir yiyeceğin güvenli olup olmadığından emin değilseniz, en iyi seçeneğiniz onu tamamen yemekten kaçınmaktır.
- Çölyak hastalığından muzdarip olanlar asla glüten yememelidir, ancak glüten intoleransı daha az şiddetli olanlar, Çölyak hastalığına bağlı uzun vadeli sağlık etkilerinden muzdarip olmadan az miktarda glüten yiyebilirler.
Uç: Durumunuz hakkında arkadaşlarınızı ve ailenizi eğitin. Gluten intoleransı her zaman görülmediği için sevdikleriniz neden diyetinizi değiştirmeniz gerektiğini anlamayabilir. Durumunuzu ne kadar çok anlarlarsa, glütensiz yaşamanıza o kadar iyi yardımcı olabilirler.
Adım 2. Satın almadan önce gıda etiketlerinde glutensiz sertifikalar olup olmadığına bakın
Son zamanlarda glütensiz diyetlerin popülaritesi nedeniyle, birçok ana gıdanın üreticisi, tüketicilere hangi gıdaların glütensiz olduğunu bildirmek için ambalaj etiketlerini değiştiriyor. Bir gıda maddesi ambalajında "glutensiz" ibaresi varsa, bunu güvenle diyetinize ekleyebilirsiniz.
Ayrıca sağlıklı gıda mağazalarında, ana marketlerin doğal gıdalar bölümünde ve hatta normal raflarda glutensiz gıdalar bulabilirsiniz. Bu ürünler, paket üzerinde belirgin bir şekilde glütensiz olarak gösterilecektir
Adım 3. Diyetinizi yiyebileceğinizi bildiğiniz yiyeceklere odaklayın
Yiyebileceğiniz tüm yiyecekleri düşünmek yerine yiyemeyeceğiniz yiyeceklere odaklanmak bunaltıcı ve hatta moral bozucu olabilir. Glutensiz gıdaların listesi, glüten içeren tüm gıdaların yanında nispeten kısa ve anlaşılırdır, bu nedenle öğünlerinizi güvenli olduğunu bildiğiniz gıdalar etrafında planlamak, güvenli olmayan gıdalardan nasıl kaçınacağınızı planlamaktan çok daha kolay olabilir. yemek yemek.
- Güvenli gıdalar listesi tüm taze meyve ve sebzeleri içerir; tüm işlenmemiş etler, balıklar ve kümes hayvanları; ve yumurtalar, işlenmemiş süt ürünleri, örneğin taze süt ve %100 doğal peynirler. Mısır, pirinç, karabuğday, amaranth, kinoa ve darı gibi tahılları da yiyebilirsiniz.
- Çölyak hastalığında uzmanlaşmış bir diyetisyen sizi glutensiz tarifler, yemek listeleri, gizli gluten gibi kapsamlı kaynaklara ve gluten intoleransı ile nasıl yaşayacağınızı gösteren diğer kaynaklara yönlendirebilir.
Adım 4. Glutensiz yiyecekler konusunda uzmanlaşmış restoranları seçin
"Glütensiz restoranlar" olarak adlandırılanlar, genellikle menülerinde çok çeşitli glütensiz seçeneklere sahip olacak veya glüten intoleransı olan bireyler için alternatifler listeleyecektir. Bu tür bir restorana patronluk taslamak, dışarıda yemek yemeyi sizin için çok daha kolay hale getirecektir.
- Gluten bilgisi için restoranın web sitesini kontrol edin veya restoranı arayın ve mümkünse yemek hazırlama yöntemlerini şefe sorun.
- Restoran glütensiz seçenekler sunmuyorsa veya yemeğin nasıl hazırlandığını belirleyemiyorsanız, o restoranda yemek yemeyin.
Adım 5. Ek kaynaklar ve destek için glütensiz yaşam tarzı web sitelerini ziyaret edin
Bu siteler, glütensiz tarifler, glütensiz ürün listeleri, glütensiz restoranlar ve glüten intoleransı ile nasıl yaşayacağınızı gösteren diğer bilgileri sağlar. Bu sitelerin çoğu ayrıca endişelerinizi tartışabileceğiniz ve glutensiz ipuçlarını başkalarıyla paylaşabileceğiniz hastadan hastaya forumlar da sağlar.
En popüler glütensiz yaşam tarzı web sitelerinden bazıları, Glütensiz Bir Ayakkabı, Glütensiz Ev Hanımı ve Glütensiz Yaşam içerir
Yöntem 3/3: Gluten Maruziyetinden Kurtulma
Adım 1. Bir reaksiyonun ne zaman geleceğini bilmek için tanıdık bir tetikleyiciye dikkat edin
Glutene maruz kalmanın belirtileri kişiden kişiye büyük ölçüde değişir, ancak kendi belirtilerinizin ne olduğunu öğrendikten sonra, bir tepki vermek üzere olup olmadığınızı bilmek için onları arayabilirsiniz. Bir tepkinin ne zaman geleceğini biliyorsanız, tuvalete gitmek veya bir geziden eve gitmek gibi önlemler almaya başlayabilirsiniz.
Çölyak hastalığı olan kişilerde glütene maruz kalmanın yaygın semptomları arasında beyin sisi, şişkinlik, kabızlık veya ishal, depresyon veya anksiyete, baş ağrısı veya migren, iltihaplanma, eklem ağrısı ve sinirlilik bulunur
Adım 2. Vücudu yeniden sulandırmak için bol sıvı tüketin
Su, glüteni sisteminizden hızlı bir şekilde temizlemeye yardımcı olacaktır. Ayrıca, özellikle ishal yaşadıysanız, maruz kalma sonucunda kaybetmiş olabileceğiniz su ve elektrolitlerin yerini alacaktır.
Normal suya ek olarak, hindistancevizi suyu, meyve suları ve kemik suyu da glütene maruz kaldıktan sonra vücudunuzu yenilemek için çok iyidir
Adım 3. Vücudunuza iyileşmesi için zaman tanımak için dinlendiğinizden emin olun
İşe veya okula çok çabuk dönmeye çalışmayın ve en az bir veya iki gün yorucu aktivitelerden (egzersiz gibi) kaçının. İşten veya okuldan tam olarak çıkamıyorsanız, elinizden gelenin en iyisini yapın. en azından sakin ol ve kendini çok fazla zorlama.
Örneğin, normalde işe veya okula yürüyerek veya bisikletle gidiyorsanız, araba kullanmayı veya bir arkadaşınızdan araba almayı düşünün
Adım 4. Daha iyi iyileşmek için reaksiyondan sonra ilk başta sindirimi kolay yiyecekler yiyin
Bunlar arasında et suyu ve zencefilli gazoz, glütensiz ekmek, kraker ve muz gibi berrak sıvılar bulunur. Glutene maruz kaldıktan sonra en azından ilk gün veya semptomlarınız azalıncaya kadar bu tür yiyeceklere bağlı kalın.
Ağır veya sindirimi zor yiyecekleri çok erken yemeye çalışmayın. Muhtemelen lezzetli olmalarına rağmen, midenizi altüst edebilirler
Adım 5. Belirtileriniz geçmiyorsa veya tekrarlıyorsa doktorunuzla konuşun
Tedavi planınızı izliyorsanız ve hala olumsuz belirtiler yaşıyorsanız, tedavi rejiminizi değiştirmeniz gerekip gerekmediğini öğrenmek için doktorunuzu görmeniz önemlidir. Durumunuzun henüz tam olarak tanımlanmamış ve tedavi edilmesi gereken bir kısmı olabilir.
Örneğin, glüten olmadığında bile semptomlar üreten komorbid bir durumunuz olabilir. Bu, tam olarak ele alınabilmesi için farklı bir tedavi rejimi gerektirecektir
Gluten Hile Sayfaları
Gluten İkame Tablosu
Destek wikiHow ve tüm örneklerin kilidini aç.
Örnek Glutensiz Gıdalar
Destek wikiHow ve tüm örneklerin kilidini aç.
Gluten İçeren Örnek Gıdalar
Destek wikiHow ve tüm örneklerin kilidini aç.
