Laktoz intoleransınız varsa, süt içmek veya süt ürünleri yemek ishal, gaz veya şişkinliğe neden olabilir - rahatsız edici ancak genellikle zararsız semptomlar. Bunun nedeni, vücudunuzun süt ürünlerindeki (laktoz) şekeri gerektiği gibi sindirememesidir. Muhtemelen tüm süt ürünlerini bırakmak zorunda kalmadan durumunuzu yönetebilirsiniz, bu idealdir çünkü süt ürünleri harika kalsiyum ve D vitamini kaynaklarıdır. Laktoz intoleransı olduğunuzu doğruladıktan sonra, hangi gıdaları nasıl sınırlayacağınızı bilerek durumu yönetin. belirtilerinizi en aza indirmek için süt ürünlerine yaklaşmak için.
adımlar
Yöntem 1/3: Süt Ürünleri Yerken Belirtileri En Aza İndirme
Adım 1. Belirli ürünlere karşı toleransınızı test edin
Birkaç gün boyunca sütten uzak durarak başlayın. Ardından, belirli bir süt ürününü tüketmeye çalışmak için bir gün seçin (örneğin, o gün peynir yiyin, ancak başka süt ürünleri yemeyin). Belirtilerinizi takip edin. Bu sayede midenizi rahatsız etmeyen belirli ürünlerin olup olmadığını belirleyebilirsiniz. Çok az insan, hiç süt yiyemeyecek kadar şiddetli hoşgörüsüzlüğe sahiptir.
- İsviçre peyniri, kaşar peyniri ve diğer sert peynirler daha düşük laktoza sahiptir ve ricotta ve brie gibi yumuşak peynirlerden daha az semptoma neden olabilir.
- Laktoz intoleransı olan bazı kişiler, içindeki bakteri kültürleri nedeniyle sorunsuz yoğurt yiyebilirler.
- Az yağlı ve yağsız dondurma, sert peynir, süzme peynir ve yoğurt, porsiyon başına sütten daha az laktoz içerir. Süt içemeyen bazı insanlar bu diğer ürünleri ölçülü olarak tolere edebilir.
Adım 2. Küçük porsiyon süt ürünlerine sadık kalın
Vücudunuzu laktozla boğmayın. Süt içmeyi bir seferde 4 ons (118 ml) veya daha az ile sınırlamaya çalışın. Tam yağlı süt yerine az yağlı veya yağsız süt için.
Muhtemelen bir miktar süt ürününüz olabilir ve sadece sınırınızı keşfetmeniz gerekir. Bir süt ürününün çok küçük bir porsiyonuyla başlayın ve herhangi bir semptomunuz yoksa ertesi gün daha büyük bir porsiyon deneyin. Deneme yanılma ile ne yiyebileceğinizi, ne kadar yiyebileceğinizi belirti vermeden belirleyebilirsiniz
Adım 3. Süt tüketimini kademeli olarak artırın
Laktoz intoleransının “tedavisi” yoktur, ancak semptomları tolere edilebilir veya hatta mevcut olmayabilir. Süt ürünlerini diyetinizden çıkarın ve ardından yavaş yavaş tanıtmaya başlayın. Vücudunuzun artan süt ürünlerine alışmasına yardımcı olabilirsiniz.
Adım 4. Süt ürünlerini yemeklerle birlikte tüketin
Diğer yiyeceklerle birlikte süt ürünleriniz varsa, semptom alma olasılığınız daha düşüktür. Yemeklerle birlikte süt ürünleri almak, vücudunuzun her şeyi sindirmesini kolaylaştırır ve muhtemelen sizin için süt ürünlerini tek başına tüketmekten daha az semptoma neden olur.
Adım 5. Laktozu azaltılmış ürünler alın
Laktoz intoleransı çok yaygın olduğu için birçok markette laktozu azaltılmış veya laktoz içermeyen ürünler bulunur. Bunlar genellikle normal süt ürünlerinden farklı bir tada sahip değildir. Laktoz içermeyen ürünler midenizi rahatsız etmemelidir; laktozu azaltılmış ürünlerden belirti alıp almadığınız, vücudunuza ve üründe hala ne kadar laktoz bulunduğuna bağlıdır.
Lactaid, süt, dondurma, süzme peynir ve yumurta likörü gibi birçok farklı türde laktoz içermeyen süt ürünleri satan bir markadır
Adım 6. Laktoz enzimini yemeğinize dahil edin
Laktaz, vücudunuzdaki laktozu parçalayan enzimdir (çoğu insan, vücutlarında yeterli laktaz olmadığı için laktoz intoleransıdır). Eczanenizden, genellikle reçetesiz satılan ve laktaz içeren tabletler veya damlalar alabilirsiniz. Bu ürünler farklı şekillerde gelir. Bazılarını laktoz yemeden önce tablet olarak alırsınız; diğerleri ise süt ürünlerine eklediğiniz sıvılar veya tozlardır.
- SureLac ve Lactaid bazı örneklerdir, ancak daha fazlası var. Bazı süt markaları, sütteki laktozu en aza indirmek için laktaz enzimini bile içerir; etikette bunu arayın.
- Bir restoranda yemek yiyormuşsunuz gibi, bir yemeğin laktoz içeriğinden emin değilseniz, bu ürünleri kullanmak yardımcı olabilir.
- Bu ürünler laktoz intoleransı olan herkese yardımcı olmaz. Bazı insanlar laktaz eksikliğinden farklı bir nedenle laktoz intoleransıdır.
Adım 7. Probiyotik almayı deneyin
Doğal hallerinde probiyotikler, bağırsağınızda yaşayan ve yiyecekleri sindirmenize ve bağırsaklarınızı sağlıklı tutmanıza yardımcı olan küçük organizmalardır. Ayrıca probiyotikleri eczanenizden (genellikle reçetesiz satılan) kapsül şeklinde de alabilirsiniz. Probiyotik almak ishali ve laktoz intoleransı semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir ve diğer tedaviler işe yaramazsa denenebilir.
Probiyotikler genellikle güvenli kabul edilir, ancak yine de, aldığınız diğer sağlık durumlarını veya ilaçları etkilemeyeceklerinden emin olmak için almadan önce doktorunuza danışmalısınız
Yöntem 2/3: Süt Ürünlerini Tanıma
Adım 1. Ürün etiketlerini okuyun
Süt içermesini beklemeyeceğiniz ürünler aslında süt, laktoz, peynir altı suyu veya laktoz intoleransı için semptomlara neden olabilecek diğer bileşenlere sahip olabilir. Ne tükettiğinizi bilmek için gıda maddelerindeki Malzemeler listesini okuduğunuzdan emin olun.
İçeriğinde doğrudan "laktoz" yazan herhangi bir şeyden kaçının veya sınırlayın. Margarin, salata sosu, süt ürünü olmayan krema, unlu mamüller ve hamur işleri, katı yağ gibi ürünleri mutlaka kontrol edin
Adım 2. Sütü, süt ürünü olmayan seçeneklerle değiştirin
Piyasada süt yerine kullanabileceğiniz birçok ürün var. Soya sütü, pirinç sütü ve badem sütü en yaygın olanlarıdır ve genellikle sade ve aromalı çeşitlerde bulunur. Hindistan cevizi sütü de kullanabilirsiniz. Genellikle süt ürünü olmayan krema da kullanabilirsiniz (ancak etiketi laktoz için kontrol ettiğinizden emin olun).
- Krema, ayran, malt süt, buharlaştırılmış ve yoğunlaştırılmış süt ve Kefir kültürlü süt gibi diğer süt ürünlerinden uzak durun.
- Tüm laktozdan kaçınmak için aşağıdakileri de diyetinizden hariç tutun: peynir (ricotta dahil), süzme peynir, dondurma, krem şanti, şerbet, tereyağı, krem peynir, sıcak kakao karışımı, ekşi krema, yoğurt, puding, muhallebi ve peynir altı suyu.
Adım 3. Nişastalarınıza nelerin girdiğini bilin
Taze ve katkı maddesi içermeyen ekmekler ve nişastalar kendi başlarına her zaman laktoz içermezler. Bununla birlikte, hazır patates püresi karışımları ve dondurulmuş hazır yemekler gibi önceden hazırlanmış ürünlerden kaçının veya en azından malzemeleri dikkatlice okuyun.
Unlu mamüller (kurabiyeler, kekler, turtalar vb.) ve ekmekler sütle yapılabilir veya yapılmayabilir, bu nedenle dikkatli olun
Adım 4. Gizli süt ürünlerine dikkat edin
Süt, peynir ve laktoz içeren diğer ürünler bazen beklemeyeceğiniz yemek ve atıştırmalıklarda karşımıza çıkabilir. Gizli laktoz içerebilecek maddelere dikkat edin:
- Soslar, örneğin ıspanak ve enginar sosu. Bunlar genellikle peynir içerir. Bunun yerine salsa veya humus tercih edin.
- Kremalı sebzeler (kremalı bezelye, kremalı mısır) ve kremalı çorbalar (örneğin beyaz çorbalar).
- Yoğurt içeren smoothieler
- Hamurla kaplanmış, yani kızartılmış sebzeler ve etler.
- Pizza, burrito, güveç gibi şeylerde ve salatalarda peynir
- Şekerleme, karamel ve karamela gibi şekerlemeler
- Patates cipsi gibi işlenmiş atıştırmalıklar
Adım 5. Aldığınız ilaçlar hakkında doktorunuza danışın
Bazı ilaçlar bile laktoz içerir. Doğum kontrol hapı, gaz ve asit reflü tedavisi için reçetesiz satılan ilaçların yanı sıra olabilir. Şiddetli laktoz intoleransınız varsa ve bu ilaçları alıyorsanız, muhtemelen başka bir seçeneğe geçme konusunda doktorunuzla konuşun.
Yöntem 3/3: Durumunuzu Teşhis Etme ve Tartışma
Adım 1. Bir yemek günlüğü tutun
Günlük süt tüketiminizin ve semptomlarınızın bir kaydını oluşturun. Hangi süt ürünlerini yediğinizi (süt, yoğurt, dondurma, peynir, süzme peynir), porsiyon boyutunu, ne zaman yediğinizi ve onlarla ne yediğinizi takip edin. Başka bir sütunda, belirtilerinizin ne zaman olduğunu, belirtilerin neler olduğunu ve ne kadar sürdüğünü takip edin. Bu, size ve doktorunuza teşhis koymanıza ve hangi gıdaların size semptom verme olasılığının daha yüksek olduğunu anlamanıza yardımcı olabilir.
Bir defter, günlük, excel veya Google Dokümanlar gibi çevrimiçi bir araç veya duvar grafiği kullanın - düzenli kalmanıza yardımcı olan her şey. Belirtilerinizi gizli tutmak istiyorsanız, yalnızca sizin erişebileceğiniz elde tutulan bir şey kullanın
Adım 2. Süt yoksunluğu ile deney yapın
Laktoz intoleransı olabileceğinizi düşünüyorsanız, birkaç gün hatta 1-2 hafta süt ürünleri tüketmemeye çalışın. Belirtilerinizin azalıp azalmadığını veya kaybolup kaybolmadığını not edin. Süt ürünleriniz olmadığında semptomlarınız düzelirse doktorunuzu bilgilendirin.
Adım 3. Test yaptırmak için doktorunuza görünün
Yemekten sonra şişkinlik, kramplar, gaz, ishal veya mide gürültüsü laktoz intoleransından kaynaklanabilir. Bununla birlikte, belirtilerinize neyin neden olduğunu bildiğinizden emin olmak ve mide rahatsızlığınızın diğer olası nedenlerini ekarte etmek istersiniz. Test yaptırmak için bir doktor randevusu alın ve laktoz intoleransının olası nedenini tartışın. Doktorunuzun yapabileceği birkaç farklı test türü vardır:
- Laktoz tolerans testi için bol miktarda laktoz içeren bir sıvı içersiniz ve iki saat sonra kan testi yaptırırsınız.
- Hidrojen nefes testi için ayrıca yüksek laktozlu bir sıvı içersiniz ve ardından doktorunuz belirli aralıklarla nefesinizde ne kadar hidrojen olduğunu ölçer.
- Bir dışkı asitliği testi, bir dışkı örneğini kontrol eder; diğer testleri yapamayan bebekler veya çocuklar için kullanılır.
Adım 4. Laktoz intoleransını başkalarına açıklayın
Diyetinizi değiştirmek zorunda kalırsanız stresli hissedebilir ve başkalarının ne düşüneceği konusunda endişeli olabilirsiniz. Neyse ki, birçok insan belirli diyetler yiyor ve durumunuzu istediğiniz gibi başkalarına açıklayabilirsiniz. Belirsiz olun, basit bir açıklama yapın veya - isterseniz - bilimsel bilginizle başkalarını şaşırtın!
- Basitçe, "Süt midemi rahatsız ediyor, bu yüzden ondan uzak durmaya çalışıyorum" veya "Çok fazla sütüm varsa midem bulanıyor" demek sorun değil.
- Başkalarını eğitmek istiyorsanız da spesifik olabilirsiniz. “Ben laktoza toleranssızım çünkü vücudumda sütteki şekeri parçalayan enzim olan laktozdan yeterince yok” gibi bir şey söyleyin.
Adım 5. Efsaneleri ve yanlış anlamaları ele alın
Bazı insanlar, bir yudum süt içerseniz veya yoğurt yiyebilirseniz, laktoz intoleransınız konusunda yalan söylediğinizi düşünebilir. Birçok insan sadece durumu anlamıyor. Laktoz intoleransı olan çoğu insanın bazı süt ürünlerini yiyip bazılarını yemediğini veya az miktarda süt ürünleri yiyebileceğini açıklayın.
- İnsanlara bir örnek kullanarak açıklamaya çalışabilirsiniz, örneğin, “Yarım fincan kahve içerseniz muhtemelen sizi pek etkilemez, ancak dört espresso içerseniz gergin hissedebilirsiniz, değil mi? Ben süt ürünleriyle böyleyim - biraz sorun değil, çok şey beni hasta ediyor."
- Süte alerjiniz olmadığını da açıklayabilirsiniz, bu nedenle sütü içmeniz güvenli değildir. Midenizi rahatsız eden şeyin süt ürünlerindeki şeker olduğunu ve bazı şeylerde (tam yağlı süt gibi) diğerlerinden (süt ürünleri ve sert peynirler gibi) daha fazla süt şekeri olduğunu açıklayın.
İpuçları
- Süt ürünlerinizi en aza indirmeniz gerekiyorsa, diğer kalsiyum açısından zengin yiyecekleri yiyin. Brokoli, portakal, barbunya, ıspanak, ravent, soya ve pirinç sütü, konserve somon ve ekmek ve meyve suyu gibi kalsiyum takviyeli ürünler harika seçeneklerdir.
- Yeterince D vitamini aldığınızdan da emin olun. Yumurta, karaciğer ve yoğurt bol miktarda D vitamini içerir. Biraz güneş aldığınızdan da emin olun – cildiniz güneş ışığına maruz kaldığında vücudunuz D vitamini yapar. Yeterli kalsiyum veya D vitamini almadığınızdan endişeleniyorsanız doktorunuzla konuşun.
Uyarılar
- Herhangi bir ilaç almadan önce bir doktora danışın.
- İşlenmiş ürünlerde "tatlı peynir altı suyu tozu" veya "peynir altı suyu tozu"na dikkat edin ve bunlardan kaçının.
- Süt ürünleri yedikten sonra şiddetli semptomlarınız varsa, özellikle de yeterince kalsiyum almadığınızdan endişeleniyorsanız doktorunuza görünün.
