Organik gıdalar yemek zor olabilir, ama öyle olması gerekmiyor! Organik ürünler, sentetik gübre ve böcek ilacı kullanılmadan yetiştirilmektedir. Organik hayvansal ürünler, hormon veya antibiyotik verilmemiş hayvanlardan elde edilen ürünlerdir. Markette ürün üzerinde yazan PLU numarasına ve etiketlerine bakarak organik ürünleri seçin. Bir kooperatife katılarak veya bir kutu şemasına kaydolarak, ihtiyacınız olan tüm organik gıdalara erişebilirsiniz. Bütçeniz kısıtlıysa, kendi bitki ve sebzelerinizi yetiştirmeyi deneyin veya mevsiminde organik ürünler satın alın.
adımlar
Yöntem 1/3: Organik Ürünleri Seçme
Adım 1. PLU numarası 9 ile başlayan meyve ve sebzeleri seçin
ABD'de organik olan sebze ve meyvelerde 9 ile başlayan 5 basamaklı bir fiyat arama (PLU) numarası olacaktır. 8 ile başlayan 5 basamaklı bir PLU numarası, ürünün genetiğinin değiştirildiği anlamına gelir. Yalnızca 4 haneli bir PLU numarası, ürünün standart, organik olmayan ürününüz olduğu anlamına gelir.
PLU numarası, ürünün etiketinde bulunur
Adım 2. “%100 Organik” etiketini arayın
"%100 Organik" etiketine sahip bir ürün, ürünün tüm organik bileşenlerle üretildiği anlamına gelir. Bu etiketi görmüyorsanız, beyaz ve yeşil “USDA Organic” mührünü arayın. Bu mühür, ürünün en az %95 organik içerikle yapıldığını gösterir.
Adım 3. “Organik Malzemelerle Yapılmış” ürünlerden haberdar olun
"Organik Malzemelerle Yapılmıştır" etiketine sahip ürünler, ürünün en az %70 organik içerikle yapıldığını gösterir. Bu, bileşenlerin diğer %30'unun organik olmadığı anlamına gelir. %30 sizin için çok yüksekse, bu ürünleri satın almaktan kaçının.
Adım 4. Bakkal kasabına hangi etlerin organik olduğunu sorun
Bir et ürününün organik olup olmadığından emin değilseniz bunu yapın. Değilse, kasap sizin için organik olan et ürünlerini belirleyebilmelidir.
Hangi balık ürünlerinin organik olduğundan emin değilseniz, yerel bakkalınızın deniz ürünleri bölümünde deniz ürünlerini hazırlayan çalışanlara sorun
Yöntem 2/3: Organik Gıdalara Erişim
Adım 1. Bir topluluk bahçesine katılın
Arama motorunuza "yakınımdaki topluluk bahçesi" yazarak bir topluluk bahçesi bulun. Topluluk bahçeleri, üyelerinden bir ücret talep edebilir veya üyelerinden bahçenin bakımına ve katılmak için ürünlerin yetiştirilmesine katılmalarını isteyebilir. Yaşadığınız yerden 1 ila 3 mil (1,6 ila 4,8 km) uzaklıkta bir topluluk bahçesi varsa, ona katılın.
- Organik sayılabilmesi için bitkilerde pestisit kullanılmamalı, topluluk bahçesini büyütmek için organik tohumlar ve doğal gübreler kullanılmalıdır.
- Hırslı hissediyorsanız, kendi topluluk bahçenizi başlatmayı deneyin.
Adım 2. Çevrimiçi bir organik kutu şemasına kaydolun
Organik kutu şeması, organik meyve ve sebzeleri istediğiniz sıklıkta kapınıza kadar getiren bir hizmettir. Hafta için istediğiniz malzemeleri seçin ve siparişinizi çevrimiçi olarak gönderin. Birçok kutu şeması, müşterilerinin sipariş başına en az 15 ila 20 ABD Doları harcamasını gerektirir.
Arama motorunuza “yakınımdaki organik kutu şeması” yazarak size en yakın kutu şemasını bulun. İhtiyaçlarınıza ve bütçenize uygun bir hizmet seçin
Adım 3. Organik bir kooperatife katılın
Organik bir kooperatifte üyeler, istedikleri ürün türlerini listeleyen bir form doldururlar. Kooperatif daha sonra yiyecekleri yerel çiftçilerden ve gıda üreticilerinden toplu olarak sipariş eder. Yerel sağlık gıda mağazanızda veya çevrimiçi olarak kooperatif listelerini arayın. Üyelerin genellikle aylık veya yıllık bir ücret ödemeleri gerekir.
Alternatif olarak, bir kooperatifin parçası olmak isteyen yeterince insan tanıyorsanız kendi kooperatifinizi oluşturun
Adım 4. Ürününüzü bir çiftçi pazarından satın alın
Bazı satıcılar, ancak hepsi değil, organik ürünler satmaktadır. Satıcıya, ürünleri için sertifika belgelerini görüp göremediğinizi sorun. Ancak ürünlerini satarak yılda 5.000 dolardan az kazanan çiftçilerin sertifika almaları gerekmemektedir. Bu satıcılar için, organik olup olmadığını belirlemek için gıdanın nasıl yetiştirildiğini sorun.
Organik olan yiyecekler, doğal olarak döllenmiş toprakta yetiştirilmiştir. Organik ürünler yetiştiren çiftçiler, yiyeceklerini yetiştirmek için sentetik gübreler, böcek ilaçları, kanalizasyon çamuru, iyonlaştırıcı radyasyon veya değiştirilmiş organizmalar kullanmazlar
Adım 5. Topluluk destekli bir tarım (CSA) programına kaydolun
Bir CSA programında, sezon başında yerel bir çiftçiye o yılki mahsulünün bir payı için ödeme yaparsınız. Çiftçi her hafta denemeniz için bir kutuyu farklı organik meyve ve sebzelerle dolduracak. Bir CSA programı yalnızca organik ürün almanıza yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda yerel bir çiftçiyi desteklemeye de yardımcı olur.
Yöntem 3/3: Bütçeyle Organik Yemek
Adım 1. Kendi bitkilerinizi yetiştirin ve sebzeler.
Pestisit ve sentetik gübre kullanmadan evde yetiştirdiğiniz otlar ve sebzeler organik olarak kabul edilir. Bahçenizin organik olduğundan emin olmak için bitki ve sebzeleri yetiştirmek için %100 organik tohumlar ve kompost gibi doğal gübreler kullanın. En fazla paradan tasarruf etmek için, yemek pişirmede en çok kullandığınız otları ve sebzeleri yetiştirin.
- %100 organik tohumları çevrimiçi olarak veya yerel fidanlığınızdan satın alabilirsiniz. Ayrıca yerel bitki fidanlığınızda doğal gübreler de bulabilirsiniz.
- Verandanızda veya pencere pervazınızda eski süt sürahilerinde ve fasulye kutularında otlar ve sebzeler yetiştirebilirsiniz.
Adım 2. Raf ömrü uzun olan yiyecekleri toplu olarak satın alın
Raf ömrü uzun olan yiyecekler arasında patates, soğan, bakliyat, kuru yiyecekler ve makarnalar bulunur. 1 ila 2 ay boyunca yiyecek satın alın. Bu, organik olarak satın alma maliyetini önemli miktarda azaltmanızı sağlayacaktır.
Adım 3. Bozulabilir gıdaları dondurucuda saklayın
1 ila 2 ay boyunca yiyecek alıyorsanız, ürün ve et gibi bozulabilir gıdaları dondurarak saklayın. Yiyecekleri tekrar kapatılabilir bir torbaya veya hava geçirmez bir kaba koyun ve dondurucuya koyun. Bozulabilir gıdaları dondurucuda 1 aya kadar saklayın.
Patates ve soğan gibi yarı çabuk bozulan ürünleri dondurucuda 6 aya kadar saklayın
Adım 4. Dondurulmuş organik ürünleri kontrol edin
Dondurulmuş organik ürünler tipik olarak taze ürünlerden daha ucuzdur. Ve daha ucuz olmasına rağmen, yine de taze ürünler kadar sağlıklı. Marketinizin dondurulmuş gıda bölümünde organik ürünler arayın.
Adım 5. Pestisit içeriği yüksek ürünlerin organik versiyonlarını satın alın
Çevresel Çalışma Grubu (EWG), "kirli düzine" adı verilen bir ürün listesi oluşturdu. Bu meyve ve sebzelerin yüksek miktarda pestisit ile yetiştirilme riski vardır. Bütçeniz kısıtlıysa, en azından “kirli düzine”nin organik versiyonlarını satın alın.
- Listede yer alan ürünler arasında şeftali, çilek, elma, üzüm, ıspanak, kereviz, tatlı biber, patates, salatalık, çeri domates, ithal tatlı bezelye ve nektarin yer alıyor.
- EWG, hükümet sübvansiyonları, toksik kimyasallar, kurumsal sorumluluk ve kamu arazileri ile ilgili savunuculuk ve araştırma konusunda uzmanlaşmış ABD merkezli bir çevre örgütüdür.
Adım 6. Mevsimlik ürünlere sadık kalın
Mevsimlik ürünler, organik olsun ya da olmasın, genellikle daha ucuzdur. Organik ürün satın alma maliyetini azaltmak için mevsiminde olan ürünleri satın alın.
- Sonbahar mevsiminde meyve ve sebzeler meşe palamudu kabağı, brokoli, Brüksel lahanası, karnabahar, sarımsak, armut, ananas ve yengeç elmalarıdır.
- Kış mevsiminde meyve ve sebzeler, clementines, greyfurt, kivi, tatlı patates, kara lahana ve balkabağıdır.
- İlkbahar mevsiminde meyve ve sebzeler enginar, kuşkonmaz, brokoli, mısır, ıspanak, mango, ananas, bezelye ve çilektir.
- Yaz mevsiminde meyve ve sebzeler salatalık, dolmalık biber, böğürtlen, yaban mersini, kiraz, patlıcan, yeşil fasulye, domates ve bamyadır.
