Mide ekşimesi veya asitle ilgili diğer mide problemleri olan herkes, yemek yaparken asitliği azaltmayı öğrenmekten fayda görebilir. Birkaç basit adım, soslar, güveçler, et ve balık gibi yiyeceklerdeki asitleri azaltabilir ve yiyeceklerin rahatsızlık duymadan tadını çıkarmanızı sağlayabilir.
adımlar
Adım 1. Yiyeceklerdeki asiditeyi azaltmak için pişirme sırasında yemeğin içine yavaş yavaş az miktarda kabartma tozu serpin
Yemeğin ekşi tadı azalıncaya kadar yemeği sık sık tadın. Kabartma tozu, bir tuz şekli olan sodyum bikarbonattır. Sodyum alımınızla ilgili endişeleriniz varsa, yiyeceğin ekşiliği (ve asidi) yeterince azalıncaya kadar mümkün olduğunca az kabartma tozu ekleyin.
Adım 2. Yemekleri mümkün olan en kısa sürede pişirin, böylece su pişmez ve asit daha küçük hacimlerde yoğunlaşmaz
Çorbaları, güveçleri, sosları ve diğer yemekleri kaynatmak suyu azaltır.
Adım 3. Etin sostan asitleri emmemesi için eti, balığı veya tavuğu sostan ayrı hazırlayın
Spagetti ve köfte yapıyorsanız, sosu ve köfteleri ayrı ayrı pişirin ve servis yapmadan hemen önce birlikte ekleyin. Bu, etin asit emmesini önleyecektir.
Adım 4. Düşük asitli gıdalar oldukları için yağsız et, Londra ızgara biftek, derisiz tavuk, balık ve yumurta akı yiyerek diyetinize protein alın
Adım 5. Alkalinite asiditeyi azalttığından, yüksek alkali gıdaları yüksek asitli gıdalara dahil edin
Örneğin, et veya balık güveçlerindeki asitleri azaltmak için alkali olan bezelye, havuç veya yumurta ekleyin.
Adım 6. Fasulyeleri pişirmeden önce gece boyunca sıcak suda bekleterek baklagillerdeki ve fasulyelerdeki fitik asidi azaltın
Asidi azaltmanın yanı sıra, fasulyeleri sıcak suda bekletmek, vücudunuzun fasulyedeki besleyici mineralleri daha iyi emmesini sağlar.
Fasulyeleri ıslattığınız gibi ıslatarak tahılların fitik asit içeriğini azaltın
Adım 7. Sosu eşit miktarda sirke, yağ ve güçlü çay ile hazırlayarak balzamik salata sosundaki asidi azaltın
Adım 8. Zeytinyağı diğer yağlardan daha asidik olduğu için sızma zeytinyağı ile pişirin veya farklı bir yağ türüne geçin
Kanola yağı asit bakımından düşüktür ve başka şekillerde sağlıklıdır.
Adım 9. Tatlı elma, mango, muz ve kavun yiyerek düşük asitli meyveleri diyetinize dahil edin
Adım 10. Çoğu sebze az yağ ile hazırlanabileceğinden sebze tüketiminizi artırın
Adım 11. Asitten kaçınmak için yağsız süt, keçi peyniri ve az yağlı veya yağsız hazır yiyecekler dahil olmak üzere az yağlı yiyecekler yiyin
