Çölyak hastalığı olan çocukları olan ebeveynler, çocuklarının güvenle tüketmeleri için sağlıklı seçenekler sunan restoranlar bulmakta zorlanabilirler. Gluten alerjisi olan bir çocuk, küçük dozlarda bile olsa, kasıtlı veya kazara buğday tüketirse, ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir. Çölyak hastası çocuğunuzla dışarıda yemek yemek istiyorsanız, güvenli ve eğlenceli bir yemek deneyimi için izleyebileceğiniz bazı önemli adımlar vardır.
adımlar
Bölüm 1/4: Restoranları Araştırmak
Adım 1. Çevrimiçi restoranları arayın
Çölyak hastası çocuğunuzla dışarıda yemek yemenin ilk adımı, bölgenizdeki restoranlar hakkında biraz araştırma yapmaktır. Bunu yapmanın en kolay ve en hızlı yolu çevrimiçi bakmaktır. Yerel restoranları arayın ve menüde glütensiz ürünler sunanları arayın. Çoğu restoranın menüsü web sitelerinde bulunur, böylece uygun yemekleri tarayabilir ve arayabilirsiniz.
- Bazı restoranlar glütensiz seçeneklerini diğerlerinden daha fazla vurgulayabilir, bu nedenle web sitesine dikkatlice baktığınızdan emin olun.
- Menüde bir “GF” logosu olup olmadığına dikkat edin.
- Glutensiz yemekler bulmak daha kolay hale geliyor, ancak hayal kırıklığını önlemek için her zaman önce kontrol etmelisiniz.
Adım 2. Çevrimiçi forumları ziyaret edin
Uygun restoranlar bulmak için çölyak hastalığı olan kişiler tarafından yürütülen forumları ve web sitelerini kullanabilirsiniz. Bu web sitelerinde insanlar glütensiz seçenekleri olan restoranları not eder ve restoranların glüten sorunlarıyla ne kadar iyi başa çıktıklarına dair puan verebilir.
- Bölgeye göre glütensiz yemek seçenekleri aramanızı sağlayan bir dizi site var.
- Mükemmel glütensiz seçeneklere sahip harika bir restoran bulduysanız, bu web sitelerine kendiniz bile gönderebilirsiniz.
- Bunu yaparak çölyak hastalığı olan diğer insanlara katılacak ve onlara yardım edeceksiniz.
Adım 3. Önce telefonu açın
Glutene duyarlı çocuğunuzla ziyaret etmeden önce bir restoranı iki kez arayın. Restoranın aileniz için uygun bir seçim olup olmadığını görmek için birkaç gün önceden ilk aramayı yapın ve restoranda yemek yiyeceğiniz gün bir kez daha arayın. Aşçı önceden biliyorsa, çocuğunuzun ihtiyaçlarını karşılama olasılığı daha yüksektir.
- Yönetimin glutensiz menü malzemelerinin mevcut olduğundan emin olabilmesi için hangi gün dışarıda yemek yiyeceğinizi restorana önceden bildirin.
- Bir şef, özellikle glütensiz bir şeyler pişirmeyi bile teklif edebilir.
Adım 4. Soru sorun
Restoranı aradığınızda, yiyeceğin çölyaklı çocuğunuz için güvenli olup olmadığını belirlemenize yardımcı olacak bazı sorular sormalısınız. Telefondaki kişi glutensiz seçeneğinin olduğunu söylese bile, ikinizin de aynı sayfada olup olmadığını kontrol etmek için bu soruları sorabilirsiniz. Neden emin olmanız gerektiğini açıklarsanız, personel muhtemelen anlayışlı olacak ve size tam olarak cevap verecektir.
- Glutensiz menüleri olup olmadığını sorun.
- Çocuğunuz için hangi ürünlerin glutensiz yapılabileceğini sorun.
- Kibarca glütensizin ne olduğunu bilip bilmediklerini ve varsa ne olduğunu sorun.
- Ayrıca restorandaki personelin herhangi bir glütensiz eğitimi tamamlayıp tamamlamadığını da sorabilirsiniz.
Bölüm 2/4: Restoranda Personelle Konuşmak
Adım 1. Bekleme personelini bilgilendirin
Restorana geldiğinizde, bekleme personeline çocuğunuzun çölyak hastalığı olduğunu ve glüten yiyemeyeceğini bildirmek için biraz zaman ayırın. Bunu başlangıçta netleştirmek en iyisidir, ancak bunu incelikli ve açıklayıcı olmayan bir şekilde yapın. Çocuğunuzu utandırma olasılığı daha yüksek olduğu için içeri girip bunu restorana yüksek sesle duyurmayın.
Adım 2. Gereksinimlerinizin anlaşıldığını kontrol edin
Restorandaki personelin glutensiz derken ne demek istediğinizi anladığından emin olun. Çocuğunuzun neden glüten yiyemediğini açıklayın ve personele çocuğunuzun yiyip yiyemeyeceği yiyecekler hakkında biraz bilgi verin. Hangi öğelerin uygun olduğunu sorun ve bir restoranın bir öğenin glüten içeren bir gevreği olup olmadığını size söylemesi gerektiğini unutmayın.
- Çorbalara, soslu yemeklere, et suyuna veya küp küplere karşı dikkatli olun.
- Yemeğin ana kısmı glütensiz olabilir, ancak beraberinde gelen sos olmayabilir.
- Açıklığa kavuşturmak için iki kez kontrol ettiğinizden emin olun.
Adım 3. Kibar ve sabırlı olun
Restorandaki personelle konuşurken kibar ve sabırlı olduğunuzdan emin olun. Özellikle yardımcı olmadıklarını düşünüyor olsanız bile, yoğun bir restoranda çalışmanın stresini aklınızdan çıkarmayın ve biraz sabırlı olun. Glutensiz yiyeceklerle ilgili temel soruları sormalısınız, ancak kibar ve arkadaş canlısı olmak daha iyi bir atmosfer yaratacak ve personeli sizi ağırlamaktan daha mutlu edebilir.
Adım 4. Olası çapraz temasa karşı dikkatli olun
Yiyeceklerin hazırlanmasında olası çapraz temas risklerinin farkında olmalısınız. Restoranlar bu konuda diğer glüten konularında olduğu kadar keskin olmayabilir, bu yüzden bunu sorduğunuzdan emin olun. Örneğin, menüde ekmekli ve kızarmış yiyeceklere dikkat edin. Balık ve tavuk gibi şeyler iyidir, ancak glütensiz panelenmiş ürünlerle aynı tavada kızartılırlarsa çapraz bulaşma tehlikesi vardır.
- Herhangi bir kontaminasyon olmadığından emin olmak için bekleme personeline ayrı tava kullanıp kullanamayacaklarını sorun.
- Yiyeceklerin hazırlandığı yüzey, çapraz kontaminasyon için başka bir potansiyel bölgedir.
- Yiyeceklerinizin bir kısmı glüten içeren yiyeceklerle kontamine olabileceğinden, çocuğunuzun tabağınızdaki yiyecekleri paylaşmasına izin vermeyin.
Bölüm 3/4: Çölyak Gereksinimlerini Anlama
Adım 1. Çocuğunuzun ne yiyebileceğini bilin
Restorandayken, tipik olarak glütensiz olan yemekleri belirlemeniz faydalı olacaktır. Çölyak hastalığı olan bir kişinin güvenle yiyebileceği yiyeceklerden ve bileşenlerden bazıları şunlardır:
- Mısır, pirinç, karabuğday, sorgum, ararot, nohut, kinoa, tapyoka, teff ve patates unlarından yapılan yiyecekler.
- Sade etler, balıklar, baklagiller, kuruyemişler, yağlar, süt, peynir, yumurta, meyveler de sebzedir.
- Çapraz bulaşma olmadığı sürece, çocuğunuz yine de çok çeşitli yiyecekleri yiyebilir.
Adım 2. Kaçınılması gereken şeyleri belirleyin
Çocuğunuzun kaçınması gereken yiyecekler hakkında bilgi sahibi olmak da aynı derecede yararlıdır. Çölyak hastalığı olan bir kişi buğday, arpa, çavdar veya çoğu yulaf içeren herhangi bir şeyden uzak durmalıdır. Bu, sade un, ekmek, soya sosu, teriyaki sosu ve un içerebilecek diğer baharatları içerir.
Bir salata sipariş ederseniz, çocuğunuzun glütensiz ekmekle yapılmış kruton veya herhangi bir sos yiyemeyeceğini unutmayın
Adım 3. Çocuğunuzun başa çıkmasına yardımcı olun
Gereksinimlerin çok önemli olduğunu bilerek, çocuğunuzun dışarıda yemek yemesi zor olabilir. Dikkatin kendisine çekilmesiyle biraz garip hissedebilir. Çocuğunuzu rahatlatmak için rahat ve sabırlı olmaya çalışın. Çocuğunuzun onu hasta edecek hiçbir şey yemeyeceğinden %100 emin olmanız elbette çok önemlidir, ancak soruları sakin bir şekilde sormaya çalışmalısınız.
- Telefondaki biri size glütensiz seçenekler olduğunu söylediyse, ancak oraya vardığınızda tükendiyse, olay çıkarmayın.
- Çocuğunuz muhtemelen sadece herkes gibi davranılmak istiyor, bu yüzden restorandayken dikkatli olun.
- Zamanla siz ve çocuğunuz glütensiz bir diyetin gereksinimlerine alışacak ve nasıl iyi besleneceğinizi öğreneceksiniz.
- Güçlü aile desteği çok önemlidir, bu nedenle çocuğunuzu dışlanmış veya normal bir hayat yaşayamayacakmış gibi hissettirmeyin.
- Dışarıda yemek yemek, çölyak hastalığına sahip olmanın hayatınız üzerinde büyük bir etkisi olmak zorunda olmadığını göstermenin iyi bir yoludur.
Bölüm 4/4: Çocuğunuzun Dışarıda Yemekten Zevk Almasına Yardımcı Olmak
Adım 1. Çocuğunuzun uygun yemekleri seçmesine yardımcı olun
Çölyak hastalığı olan bir çocuk yetiştirmenin önemli bir kısmı, onun neyi yiyip neyi yiyemeyeceğini öğrenmesine yardımcı olmaktır. Bunu mümkün olduğunca olumlu bir şekilde yapmaya çalışmalısınız ve dışarıda yemek yemek bunu yapmak için harika bir fırsattır. Onu menüye götürün ve her zaman yiyemediği şeyler yerine yiyebileceği şeyleri vurgulayın.
- Mevcut seçenekleri vurgulayın ve çocuğunuzu neyin iyi yemek olduğunu öğrenmeye teşvik edin.
- Çocuğunuz sık gittiğiniz restoranlarda uygun yemekler hakkında bilgi içeren menü kartları yapmak isteyebilir.
- Çocuğunuzu soru sormaya, bağımsız olmaya ve annesi ve babası olmadan bir yemek seçebilmesi için cesaretlendirin.
Adım 2. Çocuğunuzun neden bazı şeyleri yiyemediğini açıklayın
Çocuğunuza, istediğini yiyemeyeceğini veya başka birinin yediğini yiyemeyeceğini söylediğinizde hayal kırıklığına uğrayabilir veya sinirlenebilir. Nedenini açıklayabilmeniz ve çocuğunuzun durumunu anlamasına yardımcı olmanız önemlidir. Çocuğunuzun vücuduna zarar verdiği ve onun güçlü ve sağlıklı büyümesini zorlaştırdığı için glüten yiyemediğini açıklayın. Açıklamanızı çocuğunuzun yaşına ve anlama düzeyine göre düzenleyin.
- Çocuğunuza çölyak hastalığını açıklamaya yardımcı olması için çevrimiçi oyunlar ve videolar kullanabilirsiniz.
- Çölyak'ın mevsimsel alerji gibi bir alerji olmadığını, glüten tarafından tetiklenen bir otoimmün bozukluk olduğunu açıklayın. Doktorların hastalığı hala tam olarak anlamadıklarını, ancak bazı kişilerin hastalığı kalıtsal olarak aldıklarını ve glüteni düzgün bir şekilde sindiremediklerini düşündüklerini açıklayın. Bir kişi onu düzgün bir şekilde sindiremez ancak yine de yerse, vücudunun bağışıklık sisteminin mide ve bağırsakların astarına saldırmasına neden olabilir.
- ABD'de her 133 kişiden yaklaşık 1'inde çölyak hastalığı olduğunu ve kendisinin yalnız olmadığını söyleyin.
- Çocuğunuz durumunu anlıyorsa, bir restoranda onunla uğraşmak daha kolay ve daha az stresli olmalıdır. Ona glütenden kaçınmanın herhangi bir semptomu (şişkinlik gibi) azaltacağını, vücudunun gerekli vitaminleri ve besinleri emmesine izin vereceğini ve daha sonraki yaşamlarında GI kanseri riskini azaltabileceğini hatırlatın.
Adım 3. Restoranda iyi eğlenceler
Dışarıda yemek yediğinizde çok stresli veya sinirli olmamanız önemlidir. Ortamı hafif tutmaya çalışın ve glutensiz yiyecek seçenekleri bulmayı dışarıda yemek yemenin eğlencesinin bir parçası haline getirin. Önceden aradığınızı ve çocuğunuz için uygun yemeklerin bulunduğundan emin olduğunuzu varsayarsak, onu kaçıracak diye endişelenmenize gerek yok.
- Rahatlamak ve dışarıda yemek yerken eğlenmek, çocuğunuza çölyak hastalığının yaşam tarzı üzerinde büyük bir etkisi olmak zorunda olmadığını göstermenin önemli bir parçasıdır.
- Dışarıda yemek yeme konusunda daha fazla deneyim kazanarak ve diyet hakkında bilgi edinerek, çocuğunuza partiler ve seyahat gibi tüm eğlenceli şeylere hala katılabileceğini göstereceksiniz.
Adım 4. Seçici yiyiciler ile uğraşın
Çocuğunuz istediği bir şeyi yiyemediği için üzülüyorsa, sempati duymaya ve anlayış göstermeye çalışın. Alışmak zor olabilir, ancak çocuğunuzun mevcut farklı ikameler ve seçeneklerden haberdar olduğundan emin olmanız önemlidir. Yeni şeyler deneyin ve mümkün olduğunca çok çeşitlilik eklemenin yollarını arayın.
- Yemek yemenin çok duyusal bir deneyim olduğunu unutmayın, bu nedenle çocuğunuz tadından çok görüntüsü veya kokusuyla erteleyebilir.
- Farklı baharatları evde kullanarak çocuğunuzu çok çeşitli kokularla tanıştırmaya çalışın. Bu, çocuğunuzu bir restoranda bir şeyler denemeye daha açık hale getirebilir.
- Çocuğunuzun yeme deneyimini genişletmek için pürüzsüz, gevrek ve nemli yiyecekler gibi farklı dokular verin.
- Çocuğunuz bir yemeğe ikna olmuyorsa, her şeyi yemesi için ona baskı yapmak yerine, küçük bir ısırık alması için onu teşvik edin.
- Sabırlı, anlayışlı ve ısrarcı olun ve çocuğunuzun hala mevcut olan çok çeşitli yiyecek seçeneklerini anlamasına yardımcı olabilirsiniz.
Video - Bu hizmet kullanılarak YouTube ile bazı bilgiler paylaşılabilir
