Karahindiba, birçok yemekte ve bitkisel ilaçta önemli bileşenlerdir ve kökü, yaprakları ve çiçeği yenilebilir. Bunları ne için kullandığınıza bağlı olarak, amaçlarınız için yılın hangi zamanında hasat yapmanın en iyi olduğunu ve bunun nerede güvenli olduğunu bilmek önemlidir. Onları hasat etmek, uzun sap kökünü sağlam tutarken onları topraktan dikkatlice kazmak meselesidir. Bunu yaptıktan sonra hemen kullanabilir veya uzun süreli kullanım için saklayabilirsiniz.
adımlar
Bölüm 1/3: Ne Zaman ve Nerede Hasat Edileceğini Seçme
Adım 1. Çoğu tıbbi amaç için sonbaharda hasat edin
Karahindibaların tıbbi faydalarının çoğu, kökteki çözünmeyen liflerden gelir. Bunların sonbaharda en yüksek olmasını bekleyin. Ancak, bu kuralın 1 istisnası:
Karahindiba, karaciğerinizdeki safra üretimini artırmak için kullanılabilir. Taraksasin seviyeleri, çözünmeyen liflerinden ziyade bundan sorumludur. Taraxacin seviyeleri ilkbaharda en yüksektir, bu da bu özel amaç için onları o zaman hasat etmeniz gerektiği anlamına gelir
Adım 2. Mutfak amaçlı bahara kadar bekleyin
Karahindiba çiçeklerini veya yapraklarını yemekle ilgileniyorsanız, hasat etmeden önce çiçek açmalarını beklemeniz gerekecek. Ancak, yemeklerinizi tatlandırmak için köklerini kullanmakla daha çok ilgileniyorsanız bile, bahara kadar bekleyin. Kışın soğuk havasının lifleri fruktoza dönüştürmesini bekleyin, bu da onları sonbaharda hasattan daha çiğnenebilir ve daha az acı yapacaktır.
Adım 3. Kimyasal işlem görmüş alanlardan kaçının
İster kendi bahçenizden ister başka bir yerden hasat yapıyor olun, bunu yalnızca bölge herbisitler veya diğer zararlı kimyasallarla işlem görmemişse yapın. Ayrıca, kimyasal olarak işlenmiş zeminlerden akmaya meyilli alanlardan da kaçının. Ek olarak, karahindibalar araba egzozlarından ve diğer dumanlardan kimyasalları tutabileceğinden, karayollarına yakın veya yüksek düzeyde hava kirliliği yaşayan herhangi bir yerden uzak durun.
Adım 4. Hasattan önce yasaları kontrol edin
Kendi mülkünüzden başka bir yerde yiyecek arama yapıyorsanız, bunu yaparak herhangi bir kuralı ihlal etmediğinizden emin olun. Özel mülkte hasat etmeyin. Kamu arazilerinde, bitki örtüsünü kaldırmanızı veya çevreyi başka şekilde rahatsız etmenizi yasaklayan herhangi bir kural olup olmadığını öğrenmek için yerel, eyalet veya federal hükümetinizle iki kez kontrol edin.
Adım 5. Yağmurlu havayı bekleyin
Mümkünse, özellikle kökleri istiyorsanız, şiddetli yağmurlardan sonraya kadar bekleyin. Karahindiba köklerinin, benzer büyüklükteki diğer çiçeklerin çoğundan daha derine uzanmasını bekleyin. Bu derin köklerin çıkarılmasını çok daha kolay hale getirmek için yağmurların toprağı gevşetmesini bekleyin.
Bölüm 2/3: Karahindibaları Çıkarma
Adım 1. En büyüğünü tercih edin
Yine, köklerin peşindeyseniz bu özellikle önemlidir. En büyük çiçeklerin en uzun köklere sahip olacağını unutmayın. Ek olarak, çevreyi korumak ve böcekler ve kuşlar için besin kaynakları bırakmak için en küçüğünü bırakın.
Bu özellikle gelecekteki hasatlar için önemlidir. Arılar gibi tozlaşan böcekler için yiyecek kaynakları bırakmak, bölgeyi daha fazla karahindiba ile dolu tutmaya yardımcı olacaktır
Adım 2. Tabanın etrafındaki toprağı gevşetin
Tabanın etrafını kazmak ve toprağı gevşetmek için bir bahçe çatalı kullanın. Gövde ve köklerle doğrudan temastan kaçının. Sapların hiçbiri dökülmemesi için onları sağlam tutun.
Adım 3. Kökleri ve toprağı çıkarın
Toprak yeterince gevşediğinde, kökleri çıkarmak için çiçeği gövdesinden nazikçe kaldırın. Daha sonra köklere yapışan toprağın bir kısmından kurtulmak için hafifçe sallayın. Kalanı nazikçe gevşetmek ve/veya yumuşak akan su altında durulamak için parmaklarınızı kullanın.
Bölüm 3/3: Karahindiba Köklerini Koruma
Adım 1. Fırçalayın ve temizleyin
Karahindibaları ilk hasat ettiğinizde fazla topraktan kurtulamadıysanız, şimdi yapın. Ovalamak için parmaklarınızı kullanın. Toprağı yıkamak için kökleri yumuşak bir su akışı altında durulayın.
Adım 2. En kalın kökleri yarıya bölün
Kökleri korumak için, daha kalın kökler için daha uzun sürecek olan onları kurutmanız gerekir. İşlemi hızlandırmak için en kalın olanları ikiye bölün. Gerekirse, en ince köklerinizle yaklaşık olarak aynı kalınlıkta olacak şekilde dörde bölün.
Adım 3. Onları kurutun
Bir gıda kurutucunuz varsa, sıcaklığı 95 derece Fahrenheit (35 santigrat derece) olarak ayarlayın. Kökleri içine yerleştirin ve kırılgan hale gelene kadar kurumasını bekleyin. Kurutucunuz yoksa:
Bunları bir ekrana yerleştirin veya güçlü hava sirkülasyonu olan bir alanda ipler veya mandallarla ayrı ayrı asın. Kırılganlaşana kadar havada kurumaya bırakın. Bu, ikliminize bağlı olarak 3 ila 14 gün arasında veya daha uzun sürebilir
Adım 4. Mühürleyin ve saklayın
Tamamen kuruduktan sonra köklerinizi bir kavanoza veya hava geçirmez başka bir kaba koyun. Sıkıca kapatın ve kuru, serin bir ortamda saklayın. Mühürlenir ve uygun şekilde saklanırsa, kökler bir yıla kadar dayanabilir.
