Asitli yiyecekler genellikle lezzetli ve lezzetlidir ve birçok diyet asidi sağlığınız için faydalıdır, hatta gereklidir. Bununla birlikte, diyetinizdeki çok fazla asit, diş erozyonu veya hazımsızlık veya asit reflüsü gibi gastrointestinal semptomlar gibi çeşitli sağlık sorunlarına katkıda bulunabilir. Asitli gıdaların sağlığınızı nasıl etkilediği konusunda endişeleriniz varsa, sağlık uzmanınızla görüşün. Hangi yiyecek ve içeceklerin asidik olduğunu veya vücutta asit üretimini teşvik ettiğini öğrenin ve düşük asitli alternatifleri seçin.
adımlar
Yöntem 1/3: Yüksek Asitli Gıdaları Tanıma
Adım 1. Asitli meyve ve sebzelere dikkat edin
Birçok meyve türü doğal olarak asidiktir, özellikle ekşi veya keskin tadı olanlar. Çoğu sebze özellikle asidik olmasa da, konserve veya salamura sebzeler genellikle koruma sürecinin bir parçası olarak asitlendirilir. Asitli yiyecekleri azaltmaya çalışıyorsanız, dikkat etmeniz gereken birkaç meyve ve sebze şunlardır:
- Greyfurt, portakal, mandalina, limon ve misket limonu gibi turunçgiller.
- Elmalar, özellikle Granny Smith gibi tart çeşitleri.
- Kiraz ve çilek.
- Üzümler, özellikle Concords ve Niagara gibi keskin çeşitler.
- Ravent.
- Domates.
- Salatalık, biber ve soğan gibi birçok turşu sebze çeşidi.
Adım 2. Meyve suyu alımınızı sınırlayın
Tıpkı geldikleri meyveler gibi, birçok meyve suyu da yüksek asit içeriğine sahiptir. Elma, greyfurt, kızılcık, ananas, portakal veya limon gibi meyve suları özellikle asidiktir. Sebze suyu karışımları, meyveli muadilleri kadar keskin bir tada sahip olmayabilir, ancak asitleri de yüksek olabilir.
Adım 3. Baharatları ve çeşnileri seçerken dikkatli olun
Çeşitli baharatlar ve çeşniler doğal olarak asidiktir, diğerleri ise midenizde aşırı asit üretimini uyarabilir. Aside duyarlıysanız, şunlardan kaçınmanız gerekebilir:
- Sirke ve sirke bazlı salata sosları.
- Catsup ve diğer domates bazlı soslar, örneğin kokteyl sosu.
- Hardal.
- Acı sos.
- Karabiber, kırmızı biber ve pul biber gibi mide asidi üretimini uyaran baharatlar.
Adım 4. Gazlı içecekleri azaltın
Gazlı içecekler diş çürümelerinde büyük bir suçludur ve sadece birçoğu yüksek şeker içerdiğinden değil. Çoğu ayrıca fosforik ve sitrik asitler içerir. Kafein içeren alkolsüz içecekler aşırı mide asidi üretimini de uyarabilir.
Adım 5. Alkol alımınızı en aza indirin
Bira ve şarap gibi birçok alkollü içecek türü oldukça asidiktir. Ek olarak, düşük etanol içeriğine sahip içecekler, mide asidi üretiminin başlıca uyarıcılarıdır ve bira en kötü suçludur. Alkol kullanımınızı yönetmekte sorun yaşıyorsanız ve olası sağlık risklerinden endişe ediyorsanız, azaltmanın veya bırakmanın en güvenli yolu hakkında doktorunuzla konuşun.
Alkollü içecekler ayrıca eklem çevresinde ürik asit birikimini uyararak gut gibi ağrılı durumlara katkıda bulunabilir
Adım 6. Asitli tatlılardan kaçının
Rafine şekerlerle paketlenmenin yanı sıra, şekerler ve tatlılar genellikle sitrik asit veya asitli meyve suları içerir. Ekşi şekerler, tart turtaları ve meyve aromalı jelatinli tatlılara dikkat edin. Bal ayrıca şaşırtıcı bir şekilde asidiktir ve pH değeri 3.70-4.20 arasındadır.
Adım 7. Mide asidi salgısını azaltmak için kahveyi kesin
Kahve, kafeini alınmış olsa bile midenizin aşırı miktarda asit üretmesine neden olabilir. Kahve içmek hazımsızlık ve ülser semptomlarını şiddetlendirebilir. Ayrıca birçok insanda asit reflüsü ve mide ekşimesine neden olur.
Kahve alışkanlığından kurtulmaya çalışıyorsanız çaya geçiş iyi bir bahis gibi görünse de kafein içeren çaylar (siyah, yeşil ve beyaz çay gibi) mide asidi üretimini de uyarır
Yöntem 2/3: Düşük Asitli Alternatifleri Seçme
Adım 1. Düşük asitli meyve ve sebzeleri seçin
Canınız meyve çekiyorsa, muz, kavun veya papaya gibi tatlı, hafif tadı olan seçenekleri tercih edin. Çoğu yeşil sebze ve baklagiller (bezelye ve fasulye gibi), özellikle salamura veya konserve yerine taze veya dondurulmuş ise güvenli seçeneklerdir.
Adım 2. Düşük asitli meyve sularına geçin
Asitli gıdalardan kaçınmak, meyve sularından tamamen vazgeçmek anlamına gelmez. Aloe suyu, papaya suyu veya hindistancevizi suyu gibi yumuşak meyve suları seçin.
Adım 3. Sıcak içecek seçenekleri için bitki çaylarını tercih edin
Kahve ve çay, özellikle kafeinli olduklarında, mide asidi salgısının güçlü uyarıcılarıdır. Bununla birlikte, papatya çayı gibi bazı bitkisel biralar midenizin asit üretimini gerçekten azaltabilir. Zencefil çayı ayrıca asit reflü semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir.
Siyah veya yeşil çaydan vazgeçmek istemiyorsanız, kafeinsiz versiyonlara geçmek asit uyarıcı özelliklerinin çoğunu hafifletebilir. Siyah ve yeşil çay, dişlerinizde asidik plak oluşturan bakterilerle mücadelede de harikadır
Adım 4. Az yağlı süt ürünleriyle kendinizi şımartın
Süt ürünleri genellikle asit bakımından düşüktür ve dişlere ve mideye zarar verir. Bununla birlikte, yüksek yağlı süt ürünleri asit reflü gibi mide semptomlarını şiddetlendirebilir. Yağsız veya az yağlı süt, sade az yağlı yoğurt ve az yağlı peynirlere sadık kalın.
Adım 5. Düşük asitli, az yağlı çeşnileri ve baharatları deneyin
Tart, baharatlı veya domates bazlı çeşniler yerine, mayonez, ekşi krema, krem peynir veya ahır veya mavi peynir sosu gibi kremalı çeşnilerin az yağlı veya yağsız versiyonlarını deneyin. Susam yağı gibi bazı yağlar, mide rahatsızlığını yatıştırırken yemeğinizin lezzetini artırabilir. Baharatlı ve asit uyarıcı baharatları (karabiber ve kırmızı biber gibi) daha yumuşak alternatiflerle değiştirin, örneğin:
- Reyhan
- Kişniş
- Kekik
- Biberiye
- Zencefil
Adım 6. Hafif tatlılar seçin
Tatlı bir dişiniz varsa, onu tart yerine tatlı ikramlarla tatmin edin. Hafif melek maması keki, sünger kek veya az yağlı kurabiyeler oldukça güvenli bahislerdir. Az yağlı dondurma veya muhallebi de iyi seçeneklerdir. Bununla birlikte, çikolatayı atlayın - içerdiği kafein mide asidi üretimini uyarabilir.
Adım 7. Dengeli bir diyet yapın
Asidi en aza indirmeye çalışırken bile, diyetinizde tam bir besin yelpazesi almak önemlidir. Tüm beslenme ihtiyaçlarınızı karşılayan düşük asitli yiyecekleri arayın, örneğin:
- Tatlı meyveler (muz veya kavun gibi) ve yapraklı, yeşil sebzeler.
- Taze balık ve kabuklu deniz ürünleri, kümes hayvanları göğsü ve baklagiller (bezelye ve fasulye) gibi yağsız, sağlıklı protein kaynakları.
- Yulaf, buğday ve pirinç gibi tam tahıllar.
- Zeytinyağı, balık ve fındıkta bulunanlar gibi sağlıklı yağlar.
- Yağsız süt ve az yağlı peynir gibi az yağlı süt ürünleri.
Yöntem 3/3: Özel İhtiyaçlarınızı Değerlendirme
Adım 1. Sağlık hizmeti sağlayıcınızdan bir randevu alın
Asitli gıdaların sağlığınızı nasıl etkilediğini merak ediyorsanız, genel sağlık uzmanınızla (HCP) konuşun. Sağlık uzmanınız muhtemelen size yeme alışkanlıklarınız ve sağlık geçmişiniz hakkında sorular soracaktır ve genel sağlığınızı kontrol etmek için fizik muayene yapabilir. Onlara diyetinizdeki asitten etkilenebilecek herhangi bir semptom veya durum hakkında bilgi verin, örneğin:
- Asit reflü olarak da bilinen mide ekşimesi veya GÖRH (Gastroözofageal Reflü Hastalığı).
- Dispepsi (hazımsızlık) veya ülserler.
- Gut.
- Aşırı aktif mesane gibi idrar yolu semptomları.
Adım 2. Sağlık uzmanınız tavsiye ediyorsa, kayıtlı bir diyetisyenle görüşün
Sağlık uzmanınız, diyetinizdeki aşırı asidin sağlığınızı etkileyebileceğini düşünüyorsa, diyet değişiklikleri önerebilir. Kayıtlı bir diyetisyen, dengeli ve besleyici bir diyet sürdürürken sizin için en sağlıklı yiyecekleri seçmenize yardımcı olabilir. Yeme alışkanlıklarınızda büyük değişiklikler yapmanız gerekiyorsa, doktorunuzdan sizi bir diyetisyene yönlendirmesini isteyin.
Adım 3. Asitlerin dişlerinizi nasıl etkileyebileceği konusunda diş hekiminizle konuşun
Emaye erozyonu veya diş çürümesi gibi diş problemleriniz varsa, diyetinizdeki asit katkıda bulunan bir faktör olabilir. Diş hekiminize beslenme alışkanlıklarınızı anlatın ve dişleriniz için daha sağlıklı yiyecekler önermesini isteyin.
Adım 4. Farklı yiyeceklerin sizi nasıl etkilediğine dikkat edin
Hazımsızlık veya asit reflü gibi belirli sağlık koşulları asidik gıdalar tarafından ağırlaştırılabilse de, farklı insanlar farklı şekillerde etkilenir. Hangi yiyeceklerin belirtilerinizi tetiklediğini veya daha da kötüleştirdiğini not edin. Belirtileriniz ve belirli yiyecekler arasında bir bağlantı fark ederseniz, alımınızı azaltmak veya bu yiyecekleri diyetinizden çıkarmak için sağlık uzmanınızla veya diyetisyeninizle konuşun.
Örneğin, ülser olmayan dispepsi (hazımsızlık) olan kişiler, semptomlarının turunçgiller veya diğer asidik meyve ve sebzeler tarafından tetiklendiğini görebilirler
Asitli ve Asitsiz Gıda Listeleri
Asidik Gıdalar
Asitli Gıdalar İçin İkameler
Asidik Olmayan Gıdalar
İpuçları
Midenizi bozan veya asit reflünün alevlenmesine neden olan yiyecek ve içeceklerin bir günlüğünü tutun, böylece gelecekte bunlardan kaçınabilirsiniz
Uyarılar
- Diyetinizi değiştirmek vücudunuzun genel pH'ını değiştirmez. Vücudunuzun pH'ını dengelediği varsayılan "alkali diyetleri" denerken dikkatli olun, çünkü bu diyetler etkisiz ve muhtemelen zararlıdır.
- Diyetinizde büyük değişiklikler yapmadan önce daima doktorunuzla veya diyetisyeninizle konuşun.
- Yüksek yağlı yiyecekler aslında mide asidi üretimini yavaşlatır. Bununla birlikte, çok fazla yağlı veya yağlı yiyecekler yemek yine de mide ekşimesini tetikleyebilir. Bunun nedeni yağın sindirim sürecini yavaşlatması, yiyeceklerin midede daha uzun süre kalmasına neden olması ve asit reflü riskini artırmasıdır.
