Alkali ve asidik gıdaların doğru karıştırılması bazen "gıda birleştirme" olarak adlandırılır. Bu diyet, bazıları tarafından vücudunuzun yiyecekleri sindirme şeklini optimize etmenize izin verdiği düşünülmektedir. Doğru sindirim, vücudunuzun en iyi şekilde çalışmasını sağlar. Bu faydaları görmek için bir kişi, asit üreten gıdalardan iki kat daha fazla alkali üreten gıda yemelidir. Bu yeme yaklaşımı bazen zorlayıcı olabilir ve bu diyetle ilgili iyi tasarlanmış klinik deneyler eksiktir.
adımlar
Yöntem 1/3: Gıdaları Sınıflandırma
Adım 1. Alkali üreten gıdaları tanımlayın
Tüm sebzeler alkali gıdalar olarak kabul edilir. Brokoli, salatalık ve çalı fasulyesi birkaç alkali "güçlü gıdadır". Kızılcık ve erik hariç taze olan meyveler de alkali gıdalardır. Bazı kuru meyveler, hurma ve incir de sayılır. Süt ve badem kendi başlarına yenildiğinde genellikle alkali gıdalardır.
- Kesin listeyi unutursanız, yapraklı sebzeleri ve karpuz gibi parlak meyveleri tercih edin.
- Alkali gıdalar işlenmez, bu nedenle kendinizi konserve veya önceden paketlenmiş olarak bulursanız, bir kez daha kontrol edin. Önceden paketlenmiş marul bile (salata karışımlarında) sağlık yararlarını azaltabilir.
- Bazı yiyecekler, kendi başlarına analiz edildiklerinde, yiyecekler vücut tarafından işlendikten sonra idrarın pH'ına kıyasla farklı pH'a sahiptir. Örneğin limon ve domates asidik taraftadır ancak insanları hafif alkali idrar üretmeye yönlendirir.
Adım 2. Asitli yiyecekleri tanımlayın
Et, balık, kümes hayvanları ve yumurtalar genellikle asidik gıdalardır. Tahıllar, tahıllar ve kuruyemişler de genellikle asit üretir. Peynir, en asidik olarak sıralanan parmesan ile başka bir yaygın suçludur.
- Daha fazla peynir, et, balık, tahıl ve işlenmiş gıda tüketen insanların daha asidik idrara sahip olduğuna dair kanıtlar var.
- Yabani pişmiş alabalık veya somon gibi görünüşte sağlıklı yiyeceklerin bile vücudunuzun asit seviyelerini yükseltebileceğini unutmayın.
- Süt gibi bazı yiyeceklerin az yağlı versiyonlarını seçmek asit seviyelerini düşürebilir. Bu, diyetlerini büyük ölçüde değiştirmek istemeyen insanlar için iyi bir uzlaşma önlemidir.
Adım 3. Nötr gıdaları tanımlayın
Musluk suyu, kaynak suyu, nehir suyu ve hatta deniz suyu gibi çok çeşitli sular nötr olarak kabul edilir. Hepsi pH ölçeğinin merkezinde bulunur ve 7.0'da sıralanır. Zeytinyağı ve yumurta akı da genellikle doğada nötr olarak kabul edilir.
Yöntem 2/3: Bir Yemek Planı Geliştirme
Adım 1. Öncelikle alkalin üreten yiyecekleri yiyin
Her bir porsiyon asitli yiyecek için, dört porsiyon alkali yiyecek almalısınız. Vücudun optimum verimlilikte çalışabilmesi için pH dengesini 7,4'te tutması gerekir. Ek alkali gıdalar yemek, asit ağırlıklı bir diyeti nötralize etmek için vücudunuzun diğer bölgelerden besin almasını engeller.
- Daha da kesin olmak istiyorsanız, bir gıda ölçeğine yatırım yapabilirsiniz. Her yiyecek porsiyonunu dikkatlice tartın ve sonuçları iki asit/alkali sütuna bölünmüş bir deftere yazın. Her günün sonunda, 1'e 4 oranına ne kadar yaklaştığınızı görmek için sütunları ekleyin.
- Örneğin, öğle yemeği için bir sebzeli sandviç yiyebilirsiniz. İçinde humus, avokado ve salatalık bulunan tam tahıllı ekmek kullanmayı deneyin. Meyve her zaman iyi bir kahvaltı seçeneğidir.
Adım 2. Taze sebze ve meyveler tüketin
Bu size maksimum besinsel fayda sağlayacaktır. Taze ürün yoksa, dondurulmuş bir sonraki en iyi alternatiftir. Yüksek düzeyde sodyum ve diğer eklentiler içerdiğinden konserve ürünlerden genellikle kaçınılmalıdır.
Bununla birlikte, tüm sebze ve meyveler aynı veya eşit değildir. Tüm avantajlardan yararlanabilmeniz için ürün alımınızı çeşitlendirmeye çalışın. Örneğin kuşkonmaz, sinir sistemine yardımcı olur. Karpuz %92 su olduğu için hidrasyon için faydalıdır
Adım 3. İşlenmemiş tahılları ve nişastaları yiyin
Tahıllar genellikle asidik olsa da, alkali sayılan doğal seçenekler de vardır. Minimal paketlenmiş tahıllar satın alın, tazeye ne kadar yakınsa o kadar iyidir. Tahıl seçerken yaratıcı olun.
Örneğin, amaranth, birçok insanın aşina olmadığı bir şeydir. Bir tahıl için olağandışı olan protein bakımından yüksektir. Kinoa, karabuğday ve darı diğer tahıl seçenekleridir
Adım 4. Yağları ve şekerleri sınırlayın
Bu her zaman sağlıklı beslenmenin bir parçasıdır, ancak yiyecek kategorilerini karıştırırken özellikle önemlidir. Çoğu insan bu kategorilerdeki yapay ve işlenmiş gıdaları tüketir. Yağ ve şeker oranı yüksek gıdaları tüketmek pH seviyenizi asidik bölgeye iter ve diyabet ve böbrek hasarı gibi bir dizi sağlık sorununa katkıda bulunabilir.
- Tatlıları tamamen ortadan kaldırmak yerine, kavun veya elma gibi asitli yiyeceklerden tatlılar yapmayı deneyebilirsiniz. Daha az yoksun hissedeceksiniz ve yiyecek birleştirme hedeflerinize doğru biraz ilerleme kaydedeceksiniz.
- İçecek tüketiminize de dikkat edin. Soda gibi birçok şekerli içecek pH dengenizi de bozar. Günde sadece bir soda içmek diyabet riskinizi %26 oranında artırabilir.
Yöntem 3/3: Bilimi Anlamak
Adım 1. pH ölçeğini görselleştirin
Bir ucunda "1" ve diğer ucunda "14" olan bir çizgi hayal edin. Yiyeceklerin asitliği veya alkaliliği bu çizgide bir yere düşecektir. Güçlü bir alkali 14 gibi yüksek bir değere sahip olurken, güçlü bir asit bir gibi düşük bir değere sahip olacaktır. Su gibi nötrlerin pH değeri yedi olacaktır.
- pH, daha sonra asitliği veya alkaliliği gösteren çözünmüş hidrojen iyonlarının konsantrasyonunu ölçer.
- PH'ı yalnızca yiyeceklerden daha fazlası için ölçebilirsiniz. Örneğin ağartıcının pH'ı 13'tür. Akü asidinin pH'ı sıfırdır.
Adım 2. Vücut üzerindeki etkisini düşünün
İnsan kanı yaklaşık 7.4'lük bir pH'ı korur. Vücudun tüm ana sistemleri, bu sayıyı olabildiğince tutarlı tutmak için birlikte çalışır. Bir gıda kombinasyonu diyetini düşündüğünüzde, fikir, vücudunuzun dengeyi korumak için yapması gereken işlerin bir kısmını azaltıyor olmanızdır.
Bir yiyeceğin PRAL veya "potansiyel renal asit yükü" skorunun farkında olun. Basitçe söylemek gerekirse, bir gıda bileşiminde asidik olabilir, ancak onu yuttuğunuzda alkaline dönüşebilir. Limonlar ve domatesler bu geçişin güzel örnekleridir. Bu nedenle, alışveriş yaparken bir alkalin/asit referans sayfası yazdırmanız yararlı olabilir
Adım 3. Beden farkındalığı yoluyla izleyin
Yemeğinizin başarısını nasıl hissettiğinize ve tıbbi numaralarınızın (tansiyon, kan şekeri seviyeleri vb.) zamanla iyileşip iyileşmediğine göre ölçün. Bazı insanlar test şeritleri kullanarak idrarınızın pH'ını test etmenizi önerir. Bununla birlikte, genel tıbbi geçmişiniz, numunenin alındığı günün saati ve ilaçlar sonuçları etkileyebileceği için bu yöntem oldukça yanlış olabilir.
- Alkali bir diyet izlemenin riski, kafa karıştırıcı, yanıltıcı olması, bazı gıdalara karşı korku yaratması ve sizi besin eksikliği riskine sokabilmesidir.
- Alkali diyetle ilgili belirli bir iddia sizi cezbediyorsa, diyetisyeninizle konuşun ve onlar, benzersiz durumunuzu destekleyebilecek yiyecekler ve beslenme kalıpları bulmanıza yardımcı olabilir.
Adım 4. Doğru nedenlerle birleştirin
Herhangi bir diyet planı gibi, işe yaraması için bir değişiklik yapmaya kararlı olmanız gerekir. Oturun ve birleşik bir beslenme planının sonucu olarak görmeyi umduğunuz tüm sağlık gelişmelerini yazın. Örneğin, kilo vermek isteyebilirsiniz. Durum buysa, kendinize “Güvenli bir şekilde kilo vermenin en iyi yolu bu mu?” diye sorun.
- Hedeflerinize zaman periyotları ekleyin. Kendinize kan şekeri seviyelerinde bir değişiklik görmek için bir ay veya bir kot pantolon bedenini düşürmek için iki ay verin.
- Diyetinizi değiştirmeden önce bir doktora danışın, bazı kısıtlayıcı diyetler sağlığınızı etkileyebilir. Doktorunuz "gıda birleştirmenin" sizin için iyi bir seçenek olup olmadığını belirlemek için sizinle birlikte çalışacaktır.
İpuçları
Hareket halindeki veya taze ürünlere erişimi olmayan kişiler için yeşil takviyeler (dondurularak kurutulmuş meyve ve sebzeler) başka bir seçenek olabilir. Vücudunuzdaki alkali seviyelerini artırmaya yardımcı olurlar, ancak taze muadilleri kadar değil
Uyarılar
- Asit oluşturan gıdaları fazla yemenin (çoğu insan için bu çok fazla et anlamına gelir) kemik kaybına neden olabileceğini gösteren iyi çalışmalar vardır, çünkü vücut kalsiyumu kemikten çeker. Alkali oluşturan gıdalar, özellikle meyve ve sebzeler, kemik tutulması üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
- Bu diyetin sunduğu sağlık avantajları bilime dayalı kanıtlarla desteklenmemektedir, ancak daha fazla meyve ve sebze eklenmesi tavsiyesi her zaman iyi bir seçimdir.
- Dışarıda yemek yemek zor olabilir. İnternete girin ve önceden restoran menülerine bakın. Alkali/asidik dengeyi takip etmeyi kolaylaştırmak için mümkün olduğunca az malzemeyle yemek sipariş edin.
