1930'larda Japon filozof George Ohsawa tarafından geliştirilen makrobiyotik diyet, yediğiniz yiyecekler aracılığıyla ruhsal yaşamınızı güçlendirmeyi amaçlar. Ohsawa'ya göre, ne yediğiniz kadar yemeğinizi nasıl hazırladığınız ve yediğiniz de önemlidir. İlk başta takip etmesi zor görünebilir, ancak makrobiyotik gıdaları nasıl seçeceğinizi öğrendikten sonra kolaydır. Daha sonra yemeklerinizi dikkatli bir şekilde hazırlayacak ve yiyeceksiniz.
adımlar
Bölüm 1/3: Makrobiyotik Gıdaları Seçmek
Adım 1. Diyetinizin %40-60'ını organik tam tahıllara dayandırın
Makrobiyotik diyete göre tahıllar vücudunuz için daha sağlıklıdır ve enerji dengenizi korumanıza yardımcı olur. Harika seçenekler arasında yulaf, arpa, darı, kahverengi pirinç, kinoa ve mısır bulunur. Yemekleriniz tahıllarınızın etrafında inşa edilmelidir.
- Ekmek ve makarna gibi işlenmiş tahıllardan kaçının.
- Örneğin, kahvaltıda yulaf ezmesi, öğle yemeğinde esmer pirinç ve akşam yemeğinde kinoa pilavı yapabilirsiniz.
Adım 2. Taze, yerel ürünleri beslenmenize %20-30 oranında dahil edin
Makrobiyotik diyet, organik, yerel olarak yetiştirilen ürünlere dayanmaktadır. Sebzeler her öğünün bir parçası olmalıdır. Mevsiminde ve yaşadığınız yere özgü yiyecekleri seçin.
- Turşu ayrıca makrobiyotik bir diyetin parçası olabilir, ancak genellikle haftada en fazla birkaç kez yenir.
- Örneğin, yulaf ezmenizin yanında yarım bardak yerel çilek, kahverengi pirincinizle buğulanmış yerel sebzeleri ve kinoa ile pişmiş yerel sebzeleri yiyebilirsiniz.
- Bölgenizde varsa, çiftçi pazarları yerel ürünler bulmak için harika bir yerdir. Aksi takdirde, bakkalı ziyaret edin ve mevsiminde ne olduğuna bakın. Bu ürünler genellikle o hafta indirimde olan ürünler olacaktır.
Adım 3. Sınırlı miktarlarda meyve yiyin
Makrobiyotik diyet günde en fazla bir kez meyve yemeyi önerir. Meyve tüketiminizi haftada birkaç kez ile sınırlamayı seçebilirsiniz. Yerel gıdalar diyetin temeli olduğundan, yerel olarak yetiştirilen meyveleri seçin.
Meyveler, vücudunuzdaki dengeyi bozabilecek daha fazla miktarda doğal şeker içerir. Bu diyette tatlandırıcılar ve baharatlardan kaçınılır veya minimumda tutulur
Adım 4. Tropikal meyveleri, meyve sularını ve belirli sebzeleri hariç tutun
Tropik meyveler, çoğu iklimde yerel olmadıkları için makrobiyotik diyete dahil edilmez. Meyve suları işlendiği için dahil değildir. Ek olarak, kuşkonmaz, patlıcan, ıspanak, kabak ve domates gibi birkaç sebze tipik olarak hariç tutulur.
Tropik bir iklimde yaşıyorsanız, yerel olarak yetiştirilmişlerse tropik meyveleri yemeyi tercih edebilirsiniz
Adım 5. Bitki bazlı veya balık proteinlerini diyetinizin %5-10'unu yapın
Makrobiyotik bir diyet için harika protein seçenekleri arasında nori, deniz yosunu ve agar içeren fasulye, tofu, tempeh, miso ve deniz sebzeleri bulunur. Balık ve kuruyemiş de yenebilir, ancak haftada sadece 2-4 kez tüketmelisiniz.
Yaşadığınız yere bağlı olarak bu yiyeceklerden bazılarını bulmanız zor olabilir. Sorun yok! Sizin için yerel olana bağlı kalırsanız, yine de makrobiyotik bir diyet yiyebilirsiniz
Adım 6. Hayvansal ürünlerden kaçının
Yumurtalar, süt ürünleri ve etlerin hepsi önerilmez. Her hafta birkaç porsiyon balık dışında, makrobiyotik bir diyet kesinlikle vejetaryen veya vegandır.
Tofu ve tempeh, aksi takdirde makrobiyotik olan tariflerde etin yerini almak için kullanılabilir
Adım 7. Tatlandırıcı olarak pirinç şurubunu idareli kullanın
Tatlandırıcılar, vücudunuzdaki dengeyi bozdukları için diyette kaçınılır. Ayrıca genellikle işlenirler ve bu da onları diyetten hariç tutar. Pirinç şurubu, sıkı bir makrobiyotik diyette kullanılan tek tatlandırıcıdır. Tatlı yemekleri yapmak için veya geleneksel tatlandırıcılarınız yerine kullanabilirsiniz.
Daha az katı bir plan izlemeyi seçerseniz, agave nektarı veya bal gibi doğal tatlandırıcılar kullanmaya karar verebilirsiniz. Bununla birlikte, bunlar tipik olarak bir makrobiyotik diyetin parçası olarak dahil edilmez
Adım 8. Su veya organik çaylar için, ancak sadece susadığınızda
İçtiğinizin vücudunuzun dengesini korumanıza yardımcı olması önemlidir, bu da suyu en iyi seçiminiz yapar. İçecekleriniz de işlenmemiş ve yapay tatlandırıcılar içermemelidir. Tatlandırılmamış, şekersiz suya veya çaya yapıştırın.
- Sudan sıkıldıysanız, yeşil çay veya beyaz çay deneyin.
- Soda, kahve ve alkol diyetin bir parçası olarak kabul edilmez.
Adım 9. Bulaşıklarınızda ağır baharatlar kullanmayın
Yemeklerinizi deniz tuzu veya taze otlar kullanarak hafifçe baharatlamayı tercih edebilirsiniz. Bununla birlikte, vücudunuzun dengesini bozabileceğinden, baharatlı yiyecekler makrobiyotik bir diyete dahil edilmez. Ek olarak, işlenmiş tipik kuru baharatlardan kaçınmak isteyeceksiniz.
- En çok hangi lezzetleri sevdiğinizi bulmak için yerel olarak yetiştirilen taze otlarla oynayın.
- Kendi bitki bahçenizi bile başlatabilirsiniz!
Adım 10. İşlenmiş gıdalardan ve yapay tatlandırıcılardan uzak durun
Makrobiyotik bir diyet, işlenmiş veya yapay yiyecekleri kesinlikle dışlar, bu nedenle bulaşıklarınızı sıfırdan yapmak isteyeceksiniz. İşlenmiş gıdalar vücudunuzun enerjisini değiştirerek dengenizi bozar. Makrobiyotik diyete göre de sağlıksız olarak kabul edilirler. Bu, koruyucu içeren yiyecekleri içerir.
- Örneğin, önceden paketlenmiş dondurulmuş veya konserve yemekler yemeyin.
- Ticari atıştırmalık ve ikramlardan uzak durun.
- Ev yapımı içeceklerinizi veya yemeklerinizi tatlandırmak için şeker veya yapay tatlandırıcılar kullanmayın.
Bölüm 2/3: Makrobiyotik Yemeklerinizi Hazırlayın
Adım 1. Doğal malzemelerden yapılmış tabak ve kapları seçin
Makrobiyotik felsefeye göre yemeğinizi hazırlamak için kullanılan malzemeler enerjilerini etkileyebilir. Cam veya seramik tabakların yanı sıra bambu veya paslanmaz çelik mutfak gereçleri de harika bir seçenektir. Dökme demir veya paslanmaz çelik tencere ve tavaları kullanarak da pişirebilirsiniz.
Mümkünse, plastik tabak veya mutfak eşyaları kullanmaktan kaçının. Ayrıca yapışmaz tavalardan da kaçınmak isteyeceksiniz
Adım 2. Gaz ocağında veya açık alevde pişirin
Yemeği nasıl pişirdiğiniz de önemlidir, çünkü diyet mümkün olduğunca doğaya yakın olmayı önerir. Elektrikli soba veya mikrodalga yerine genellikle alev anlamına gelen doğal yöntemleri seçin.
- Bir gaz sobası, bir alev üzerinde yemek pişirmenin güvenli ve uygun bir yolu olduğu için makrobiyotik bir diyet pişirmek için iyi çalışır.
- Yemeğinizi hazırlamak için asla mikrodalga kullanmayın. Makrobiyotik diyete göre, bir mikrodalga, gıdanın enerjisini değiştirerek besinlerini azaltabilir veya vücudunuzda dengesizliğe neden olabilir.
Adım 3. Yiyeceklerinizi dikkatli bir şekilde hazırlayın
Bu, yemeğin pozitif enerjisini artırmaya yardımcı olur, bu da sizi ruhsal olarak beslemesine yardımcı olur. Yemek pişirirken, doğramak veya karıştırmak gibi ne yaptığınıza dikkat etmek isteyeceksiniz. Yemeği hazırlarken, olumlu düşünceler düşünün ve yaklaşan yemek için minnettar hissetmenize izin verin.
Kendinizi topraklamak için beş duyunuzu kullanın. Yıkayıp hazırlarken yiyeceğin dokusunu hissedin. Yemeği pişirirken gözlemleyin ve koklayın. Yemeğiniz hazır olduğunda tadına bakın
Adım 4. Yiyeceklerinizi pişirin, kızartın veya buharda pişirin
Makrobiyotik diyet, gıdaların besin maddelerinin mümkün olduğunca çoğunu koruyan pişirme yöntemlerine odaklanır. Fırınlama, soya peyniri veya balık gibi protein kaynakları ve patates, mısır koçanı veya havuç gibi belirli sebzeler için iyi sonuç verir. Buharda pişirme, tahıllar ve sebzeler için harikadır. Kızartma, sebze ve balık için iyi bir seçenektir.
Fasulye, mercimek ve tahılları kaynatmak sorun değil. Bunları düdüklü tencerede de pişirebilirsiniz
Adım 5. Makrobiyotik malzemeler kullanarak çorbalar yapın
Çorbalar, organik tahıllar hazırlamanın ve üretmenin kolay bir yolu olduğu için makrobiyotik diyetin temelini oluşturur. Ancak, bunları normalden farklı hazırlayabilirsiniz. Bunun nedeni et sularından ve kuru baharatlardan kaçınmak istemenizdir. Neyse ki, çok sayıda lezzetli çorba yapmak için sebzeleri ve fasulyeleri birleştirebilirsiniz!
- Miso çorbası, geleneksel bir makrobiyotik çorbadır. Miso ezmesi, su, tofu, taze soğan ve mantar kullanarak yapabilirsiniz. Eğer nori'niz varsa, onu da dahil edebilirsiniz.
- Yerel olarak yetiştirilen havuç, soğan, lahana, patates ve fasulyeyi ev yapımı bir sebze suyunda birleştirebilirsiniz.
- Mercimek, havuç, soğan, sarımsak ve kereviz ile mercimek çorbası yapın.
Adım 6. Nori ve yosun gibi deniz sebzelerini içeren tarifleri deneyin
Sizin için yerel olmasalar da, deniz sebzeleri Japonya'da ortaya çıktıkları için genellikle makrobiyotik diyete dahil edilir. Diyetin bazı taraftarları, deniz sebzeleri çok besinlerle dolu olduğundan, onları hala dahil etmeyi tercih ediyor.
- Salatalarınıza veya tahıl yemeklerinize garnitür olarak dahil edebilirsiniz.
- Pirinçle harikalar! Diğer makrobiyotik malzemelerle kendi suşinizi yapmayı deneyebilirsiniz.
Bölüm 3/3: Makrobiyotik Yemeklerinizi Yemek
Adım 1. Yemekleriniz için minnettarlığınızı ifade edin
Bu, yemeğinizi makrobiyotik diyetin bir parçası olan maneviyatınızla ilişkilendirmenize yardımcı olur. Ayrıca yemeğinizin pozitif enerjisini korumaya yardımcı olur. Bunu nasıl yapacağınız size kalmış.
- Sadece gözlerinizi kapatmayı ve içten minnettarlığınızı ifade etmeyi seçebilirsiniz. Alternatif olarak, dua edebilir veya minnettarlığınızı sözlü olarak belirtebilirsiniz.
- “Bu yemek için minnettarım” deyin.
Adım 2. Her lokmayı en az 50 kez çiğneyin
Makrobiyotik diyet, yemeğinizi özellikle 50 kez iyice çiğnemeniz gerektiğini öğretir. Ekstra çiğneme sindirime yardımcı olur ve yemek yerken daha dikkatli olmanıza yardımcı olur.
İlk başta ısırıklarınızı saymak isteyeceksiniz, ancak 50 kez çiğnemeye alıştıktan sonra onları tahmin etmeye karar verebilirsiniz
Adım 3. Doyduğunuzu hissetmeden yemeyi bırakın
Aşırı yemek vücudunuz için kötüdür ve dengenizi bozar. Sadece sizi tatmin edecek kadar yemelisiniz. Doyduğunuzu hissetmeye başlarsanız, yemeğinizi sonlandırmalısınız.
Yemeğinizi bitirmediyseniz, her zaman fazladan yiyecek saklayabilirsiniz. Yiyecekleri fırında veya ocakta tekrar ısıtın
Adım 4. Öğün aralarında atıştırmaktan kaçının
Sıkı bir makrobiyotik diyet genellikle günde 2-3 öğünden oluşur ve atıştırmalık içermez. Bunun vücut için daha iyi olduğuna inanılıyor. Öğünler arasında aç hissediyorsanız, yeterince yediğinizden emin olmak için öğünlerinizdeki kalorileri birkaç gün boyunca takip edin.
Diyet Yardımı
Makrobiyotik Diyette Yenilebilecek Gıdalar
Destek wikiHow ve tüm örneklerin kilidini aç.
Makrobiyotik Diyette Kaçınılması Gereken Gıdalar
Destek wikiHow ve tüm örneklerin kilidini aç.
Makrobiyotik Diyette Kullanılması ve Kaçınılması Gereken Mutfak Gereçleri
Destek wikiHow ve tüm örneklerin kilidini aç.
İpuçları
- Dışarıda yemek yemek isterseniz, gitmeden önce menüyü kontrol edin. Kahverengi pirinç ve sebzeler gibi makrobiyotik yiyecekler içeren yemeklere bakın.
- Çoğu insan makrobiyotik bir diyetle kilo verir, ancak herkes yapmaz. Kilo vermek istiyorsanız, makrobiyotik bir diyet yemenin yanı sıra kalori saymak isteyebilirsiniz.
- Diyet planını ne kadar sıkı takip etmek istediğiniz size kalmış. Sizin için önemli bir şeyse, sizin için en iyi şekilde çalışacak şekilde uyarlayın!
Uyarılar
- Herhangi bir yeni diyet planına başlamadan önce doktorunuzla konuşun.
- Bu diyet sağlıklı kabul edilse de, tüm beslenme ihtiyaçlarınızı karşıladığınızdan emin olmak için planlama gerektirir. Her öğünün protein ve sebze içerdiğinden emin olun.
- Beslenme ihtiyaçlarını karşılamakta zorlanabilecekleri için hamile kadınlar veya çocuklar için makrobiyotik bir diyet önerilmez.
