Pirinç suyunun birden fazla kullanımı vardır. Sadece bir içecek olarak tadını çıkarabilirsiniz (Horchata olarak bilinir); Bazı insanlar onu ishal ve kabızlık için evde çare olarak içiyor. Ek olarak, genellikle cilt ve saç için kişisel bir temizleyici olarak kullanılır. Topikal kullanım için, hemen ardından kullanmak üzere bir partiyi soğuk demleyebilir veya daha sonra ılık suyla seyreltmek için daha güçlü bir karışımı fermente edebilir, böylece buzdolabında saklama alanından tasarruf edebilirsiniz.
İçindekiler
Horchata:
(8 porsiyon yapar)
- 1 su bardağı uzun taneli pirinç, durulanmış (185 g)
- 2 litre su (2 lt)
- 1 tarçın çubuğu
- ½ su bardağı beyaz şeker (100 gr)
- 1 çay kaşığı vanilya (isteğe bağlı)
Topikal Tedavi için Cold Brew:
- ½ su bardağı pişmemiş pirinç, herhangi bir çeşit (97,5 gr)
- Durulamak için 1 su bardağı su (237 ml)
- Demlemek için 2 ila 3 bardak su (473 ila 710 ml)
adımlar
Yöntem 1/3: Horchata Yapma
Adım 1. Pirinci, suyu ve tarçını demleyin
Büyük bir tencere kullanın. 2 litre (2 l) su dökün. 1 su bardağı (185 g) uzun taneli pirinç ekleyin. Bir tarçın çubuğunu parçalara ayırın ve onu da ekleyin. Üç saat ıslanmalarına izin verin.
Adım 2. Tencereyi ısıtın
Pirinç karışımı üç saat demlendikten sonra, henüz yapmadıysanız tencereyi fırınınızın brülörüne yerleştirin. Isıyı orta-yüksek seviyeye ayarlayın. Su kaynamaya başlayınca altını kısın. Yarım saat kaynamaya bırakın.
Adım 3. İçeriği karıştırın
İlk olarak, pirinç ve su kaynadıktan sonra soğumaya bırakın. Ardından, içeriği bir karıştırıcıya aktarın veya bir daldırma blenderini tencerede kullanın. Pirinci suyla birleşip pürüzsüz bir doku oluşana kadar püre haline getirin.
Adım 4. Karışımı süzün
Büyük bir kabın üzerine ince bir elek yerleştirin. Sıvıyı kaba süzmek için karışımı elek içine dökün veya kepçeleyin. Elekte kalan kalıntıyı atın.
Adım 5. Sıvıyı tatlandırın ve soğutun
Tatlandırmak için (veya istenildiği gibi daha az) ½ fincan (100 g) beyaz şekerle karıştırın. Ekstra lezzet için bir çay kaşığı vanilya ekleyin. Sıvıyı soğutmak için kabı soğutun. Hazır olduğunda buz üzerinde servis yapın.
Yöntem 2/3: Topikal Tedavi için Soğuk Demleme
Adım 1. Pirinci durulayın
İlk olarak, süzgecinizdeki deliklerin pirinç tanelerinin kaymasını önleyecek kadar küçük olduğundan emin olun. Ardından süzgecinize ½ fincan (97.5 g) pirinç koyun. Temiz bir pirinç suyu partisi sağlamak için suyla durulayın.
Adım 2. Pirinci ıslatın
Yıkanmış pirinci orta boy bir karıştırma kabına aktarın. İki ila üç bardak su (473 ml ila 710 ml) ekleyin. Yarım saat oturmasına izin verin.
Adım 3. İçeriği karıştırın
Pirinç suyunu çektikten sonra karıştırarak pişirin. Pirinci hafifçe bastırmak için kaşığınızı veya parmaklarınızı kullanın. Bunu yaparak pirincin vitamin ve mineral içeriğini suya bırakın.
Adım 4. Suyu süzün ve saklayın
Saklama kabınızın üzerine ince bir elek (veya hemen kullanmak için bir kase) yerleştirin. Karışımı elekten geçirin. Sıvının kabını kapatın ve buzdolabında saklayın.
Soğutulduğunda, pirinç suyunuz bir haftaya kadar saklanmalıdır
Yöntem 3/3: Etkili Bir Soğuk Demlemenin Fermente Edilmesi
Adım 1. Soğuk bir demleme yapın
Zaten bir tane yapıp buzdolabında sakladıysanız, oda sıcaklığına ısınması için çıkarın. Değilse, açıklandığı gibi soğuk bir demleme yapın, ancak sıvıyı süzmeyin. Bunun yerine pirinci suda bekletin ve kaseyi kapatın.
Adım 2. Pirinç suyunu oda sıcaklığında bekletin
Pirinç suyunun 12 ila 48 saat arasında herhangi bir yerde fermente olmasına izin verin. İçeriği periyodik olarak ortaya çıkarın ve koklayın. Ekşi kokmaya başladığında, fermente olduğunu düşünün. Bunun için gereken sürenin, tam sıcaklığa ve sıvının gergin olup olmadığına bağlı olarak değişmesini bekleyin.
- Süzülmemiş bir karışım 12 ila 24 saat içinde mayalanmalıdır.
- Süzülen sıvı 24 ila 48 saat arasında sürecektir.
- Daha yüksek oda sıcaklıkları, gereken süreyi azaltacaktır.
Adım 3. Suyu kaynatın
İlk önce, henüz yapmadıysanız sıvıyı süzün. Sıvıyı bir tencereye veya tencereye aktarın. Isıyı orta-yüksek seviyeye yükseltin. Fermantasyonu durdurmak için suyu kaynatın.
Fermantasyondan sonra suyun kaynatılması genellikle tavsiye edilir, ancak kesinlikle gerekli değildir
Adım 4. Pirinç suyunuzu kullanın veya saklayın
Hemen kullanmayı düşünüyorsanız, haşlanmayı önlemek için önce suyun soğumasını bekleyin. Aksi takdirde, sızdırmaz bir kaba aktarın. Buzdolabında saklayın.
