Vejetaryen bir diyet, et, kümes hayvanları veya balıktan uzak dururken bitki bazlı yiyecekler, süt ürünleri ve yumurtalardan oluşur. Vegan bir diyet, herhangi bir hayvansal ürün veya yan ürünü tüketmekten, giymekten veya kullanmaktan kaçınır. Geçiş yapmayı düşünüyorsanız, şu anda yediğiniz yiyecekleri ve kullanabileceğiniz ürünleri vegan dostu bir alternatifle nasıl değiştireceğinizi bilmek önemlidir. Birçok bakkal ürünü vegan dostu olmayan malzemeler içerir, ancak satın aldığınız ürünleri nasıl kontrol edeceğinizi öğrendikten sonra vegan olarak yaşamak kolay ve tatmin edici bir yaşam biçimidir.
adımlar
Bölüm 1/3: Vegan Diyetine Geçiş
Adım 1. Vegan süt ikamelerini deneyin
Bir vejeteryan olarak, muhtemelen gerçek etin tadı ve dokusunu taklit etmek için tasarlanmış "sahte" etleri ve diğer et alternatiflerini pişirmeye ve yemeye alışkınsınız. Süt alternatifleri farklı değildir. En sevdiğiniz süt ürünlerinin tadı ve kıvamını taklit etmek için tasarlanmış ve mükemmelleştirilmiştir ve birçoğunun tadı inandırıcı bir şekilde gerçeğe benzer.
- Gerçek süte süt içermeyen bir alternatif olarak soya sütü, badem sütü, kaju sütü, hindistancevizi sütü veya kenevir sütünü deneyin.
- Vegan peynirler, çedar, mozzarella, havarti, ricotta ve krem peynir dahil olmak üzere bir dizi tat ve stile sahiptir. Bunlar genellikle fındıktan yapılır, bu nedenle fındıklara karşı hassasiyetiniz olup olmadığını kontrol ettiğinizden emin olun.
- Süt ürünü olmayan tereyağı alternatifleri çoğu markette mevcuttur. Bunlar, en sevdiğiniz yiyecekleri pişirmek ve serpmek için çubuklarda veya küvetlerde satın alınabilir.
- Ayrıca birçok perakendeciden vegan yoğurt ve vegan dondurma satın alabilirsiniz.
Adım 2. Yumurtaların ikamelerini bulun
Yumurtaları ikame etmek zor olabilir; ancak, Ener-G markalı ürünler gibi piyasada bulunan bazı yumurta ikameleri vardır. Ayrıca, yemek pişirirken veya fırınlarken, çoğu markette bulabileceğiniz bir dizi vegan seçeneği ile bir yumurtayı değiştirebilirsiniz. Bazı yaygın alternatifler şunları içerir:
- Yarım muz, ezilmiş
- elma püresi
- soya peyniri
- Keten tohumu ve su bir karıştırıcıdan geçirilir
Adım 3. En sevdiğiniz tariflerin vegan versiyonlarını yapın
Süt ve yumurtadan vazgeçmek, mutlaka en sevdiğiniz yemeklerden vazgeçmeniz gerektiği anlamına gelmez. Sevdiğiniz vejetaryen yemeklerini vegan malzemelerle yeniden yaratmanın birçok yolu var. Tek yapmanız gereken süt içermeyen ürünleri gerçek süt ve peynirle değiştirmek ve yemeklerinizin tadı neredeyse aynı olacak.
- Bir vegan diyete ilk geçtiğinizde, tanıdık tariflerin vegan versiyonlarını denemek faydalı olabilir. Bu, yemeklerinizin tadı büyük ölçüde aynı olacağından geçişin daha yumuşak olmasına yardımcı olabilir.
- Zevk aldığınız yemeklerin vegan versiyonlarını denemek, hala çitin üzerindeyseniz geçiş yapıp yapmamaya karar vermenize yardımcı olabilir.
Adım 4. Vegan alternatiflerini nereden alacağınızı öğrenin
Vegan yemek bulmak için iki kasabayı tamamen doğal bir kooperatife götürmek zorunda değilsiniz. Çoğu büyük zincir marketin vegan seçenekleri vardır ve genellikle ürünlerle, süt ürünlerinin yanında veya doğal gıda bölümünde stoklanırlar.
- Bakkalınızın vegan peynirlerini ve süt içermeyen ekmekleri nerede stokladığından emin değilseniz, bir mağaza memuruna sorun.
- Halihazırda bu tür ürünleri taşımıyorlarsa, seçimlerini genişletmek için mağazaya dilekçe vermeyi deneyin veya başka bir marketi ziyaret edin.
Adım 5. Bunun bir süreç olduğunu bilin
Herhangi bir yaşam tarzı değişikliği gibi, vegan olmak da alışmak biraz zaman alabilir. Özellikle vegan diyete geçiş yapıyorsanız, arada bir hata yaparsanız sorun olmaz. Vegan olmayı yaşam tarzınızın bir değişimi veya evrimi olarak düşünün ve bu değişimin sizi diğer insanlardan daha uzun sürebileceğini unutmayın.
- Yaptığınız değişikliklere uyum sağlamak zaman alabilir, bu nedenle ilk başta canınız sıkılıyorsa veya hata yapıyorsanız, kendinize karşı hüsrana uğramayın.
- Vegan olma nedeniniz ne olursa olsun, değişiklik yaparken bunu aklınızda bulundurun. Bu diyeti ve yaşam tarzı değişikliğini neden yaptığınızı hatırlatmak için bir yere yazın ve buzdolabınıza asın.
Bölüm 2/3: Hayvansal Ürünlerden Uzaklaşmak
Adım 1. En sevdiğiniz yiyeceklerin içeriğini okuyun
Birçok gıda katkı maddesi ve içeriği hayvanlardan elde edilir, bu nedenle yaygın katkı maddeleri/içerik maddeler hakkında bilgi sahibi olmanız ve gıdaların ambalajını çok dikkatli bir şekilde kontrol etmeniz önemlidir. Bazı yaygın hayvansal yan ürünler şunları içerir:
- Kemik kömürü (şekeri beyaza çevirmek için kullanılır)
- Kazein/kazeinat (süt proteini)
- Jelatin (inek ve domuz derisinden, bağlarından ve kemiklerinden elde edilen protein)
- L-sistein (sıklıkla ördek tüylerinden elde edilen ve bazı ekmeklerde ve unlu mamullerde kullanılan amino asit)
- Stearik asit (sığırlardan, koyunlardan ve bazen ötenazi uygulanmış kedi ve köpeklerden elde edilen yağ)
- B-12 Vitamini (bitki bazlı seçenekler mevcut olsa da genellikle hayvanlardan elde edilir)
- D vitamini (bitki bazlı seçenekler mevcut olsa da genellikle hayvanlardan, balıklardan, süt ürünlerinden ve yumurtalardan elde edilir)
- Peynir altı suyu (sütün bir bileşeni)
Adım 2. En sevdiğiniz bira ve şarabın vegan dostu olup olmadığını öğrenin
Alkollü içecekleri vegan olup olmadığını düşünmeyebilirsiniz, ancak birçok bira ve şarap, vegan olmayan bileşenler ve işleme maddeleri içerir veya bunlarla yapılır. Alkol alacak yaştaysanız ve vegan bir diyet uygulamak istiyorsanız, hangi içeceklerin size uygun olduğunu öğrenmek isteyebilirsiniz.
- Bazı biralar doğrudan süt ve bal gibi vegan olmayan maddeler içerir.
- Bazı şarap ve bira üreticileri, filtreleme ajanları olarak isinglass (bir balığın yüzme kesesinden elde edilen), jelatin ve yumurta akı kullanır.
- En sevdiğiniz biralar ve şaraplar hakkında bilgi edinmek için barnivore gibi çevrimiçi dizinleri arayabilir veya P. E. T. A.'nın vegan dostu bira listesine göz atabilirsiniz.
Adım 3. Hayvansız olduğundan emin olmak için giysi üzerindeki etiketi kontrol edin
Birçok giyim ürünü vegan olmayan malzemelerle yapılır. Vegan bir yaşam tarzı yaşamanın bir parçası, hayvansal ürünlerle yapılan giysilerden kaçınmayı içerir. Yeni bir giysi satın almadan önce, o ürünün hangi malzemelerle yapıldığını görmek için etiketine bakın. Bazı güvenilir vegan bileşenler pamuk, polyester, suni ipek, kot, sentetik kuş tüyü, suni kürk, suni deri ve "sentetik" olarak listelenen diğer malzemelerdir. Kaçınılması gereken yaygın vegan olmayan giyim bileşenleri şunları içerir:
- Kürk
- Aşağı
- Deri
- Süet
- Timsah derisi
- yılan derisi
- kanguru derisi
- İpek
- Yün
Adım 4. Dövme mürekkebinin bile hayvansal ürünler içerebileceğini unutmayın
Dövme yaptırmayı düşünüyorsanız ve sıkı bir vegan olmak istiyorsanız, dövme mürekkebinin bile vegan olmayan malzemelerle yapılabileceğini bilmek önemlidir. Vegan dövme yaptırmak istiyorsanız, sormayı düşündüğünüz dövme salonunu aramak iyi bir fikirdir. Bazı yerler vegan mürekkep kullanıp kullanmadıklarını çevrimiçi olarak listeleyeceğinden, web sitelerini de kontrol edebilirsiniz.
- Kemik kömürü, gliserin (hayvansal yağdan elde edilir), jelatin ve gomalak (ezilmiş böceklerden elde edilir) dövme mürekkebinde yaygın olarak kullanılan bileşenlerdir.
- Vegan dostu mürekkepler, hayvan bazlı kaynaklar yerine bitkisel gliserin kullanır. Ayrıca doğal, bitki bazlı boyalar ve pigmentler kullanırlar.
- Bazı iyi bilinen vegan mürekkebi markaları arasında Eternal Ink, StarBrite, SkinCandy ve Stable Color bulunur.
- Bir sanatçının size dövme yapmadan önce cildinizi tıraş etmek için kullandığı tıraş bıçağının bile gliserin bazlı bir jel şerit ile yapılabileceğini unutmayın.
- Birçok dövme sonrası bakım ürünü de hayvansal yan ürünlerle yapılır. Bu ürünleri satın almadan önce malzemeleri kontrol ettiğinizden emin olun.
Adım 5. Vegan dostu kozmetik ürünleri arayın
Bazı hayvansal ürünleri doğrudan içermesine ek olarak, birçok kozmetik güvenlik açısından hayvanlar üzerinde test edilir. Bu testler laboratuvar hayvanlarının zehirlenmesine, kör olmasına, yakılmasına ve hatta öldürülmesine neden olabilir.
En sevdiğiniz kozmetik ürünlerinizin vegan olup olmadığını görmek için internette arama yapın. Ayrıca P. E. T. A.'nın web sitesine de bakabilirsiniz, çünkü onlar bir dizi hayvan dostu kozmetik ürünü listelerler
Adım 6. En sevdiğiniz atıştırmalık yiyeceklerin çoğunun "yanlışlıkla" vegan olduğunu bilin
Birçok üretici, ürünlerinin en sevdiğiniz yiyeceklerin vegan dostu bir versiyonu olduğunu belirtse de, şu anda yediğiniz bazı yiyecekler doğrudan vegan bir kitleye hitap etmeden vegandır. Belirli bir atıştırmalık yiyecekten emin değilseniz, içindekiler listesini her zaman kontrol edebilir veya o öğeyi çevrimiçi olarak arayabilirsiniz.
- Çoğu patates cipsi ve tortilla cipsi, bir çeşit peynir/süt aroması içermedikçe vegandır.
- Triscuits, Thins Wheats, tuzlu krakerler ve graham krakerleri (ancak ballı graham krakerleri değil) tipik olarak vegandır, ancak bazı çeşitler/tatlar olmayabilir.
- Bazıları bal içermesine rağmen, birçok granola çubuğu vegandır.
- Oreo kurabiyeleri, Sour Patch Kids ve İsveç Balığı gibi bazı "sakızlı" şekerler ve birçok darphane ve sakız vegandır.
Bölüm 3/3: Vegan Bir Yaşam Tarzına Bağlı Kalmak
Adım 1. Ete dönme ihtimalinizin daha düşük olduğunu bilin
Sadece geçiş yapıyorsanız, uzun bir süre boyunca vegan bir yaşam tarzına bağlı kalma yeteneğinizden endişe duyabilirsiniz. Çoğu diyet değişikliği gibi, bu değişikliklere alıştıkça kolaylaşır. Yine de sizi biraz rahatlatabilecek bir şey, bir vegan olarak et temelli bir diyete geri dönme olasılığınız vejeteryanlara göre istatistiksel olarak daha az olasıdır.
- Sadece etten kaçınırken, bir et yemeğinden bir ısırık alma isteği duymuş olabilirsiniz.
- Herhangi bir hayvansal üründen kaçınmaya başladığınızda, günaha karşı o kadar uzaklaşırsınız.
- Kendinizi zorlanıyorsanız, etten neden vazgeçtiğinizin nedenlerini hatırlayın ve bir vegan olarak önceki diyetinizden ve yaşam tarzınızdan daha da uzakta olduğunuzu bilin.
Adım 2. Vegan olmanın sağlığa birçok faydası olduğunu unutmayın
Vegan bir diyet sizi daha düşük kalp hastalığı, hipertansiyon, diyabet, kanser, obezite, safra taşı ve bunama riskine sokar. Genel sağlığınız üzerindeki faydalı etkisi, vegan olma kararınıza bağlı kalmanıza yardımcı olabilir.
Adım 3. Hayvanların içinde yaşadığı koşulları düşünün
Bir vegan olarak güçlü kalmanın belki de en iyi motivasyonu, insanların mutfak ihtiyaçlarını karşılamak için hayvanların neler yaşadığını düşünmektir. Kararlı bir vegan yaşam tarzı yaşayarak, kendinizi canlı hayvanları sömüren, kötü muamele ve bazen işkence yapan bir sektöre katılmaktan uzaklaştırmaya yardımcı oluyorsunuz.
- Büyük ölçekli "fabrika çiftliklerinin" dışında bile, çoğu süt ineği tatsız hayatlar yaşıyor.
- Bir süt ineği süt üretemeyecek kadar yaşlandığında veya hastalandığında, genellikle mezbahaya gönderilir.
- Genellikle normal tavuklarla aynı kuluçkahanelerden satın alındıklarından, serbest dolaşan veya kafessiz tavuklar bile çok acı çeker. Erkek civcivler işe yaramaz olarak kabul edildiğinden, kuluçkahaneler tarafından öldürülürler - genellikle canlı canlı ezilerek veya boğularak.
İpuçları
- Vegan yaşam tarzınız hakkında saldırgan veya vaaz vermeyin. Biri size sorular sorarsa, o kişiyi seçimleriniz hakkında eğitmekten çekinmeyin. Ancak başkalarını vegan beslenmeye ve yaşam tarzına geçmeye zorlamak arkadaşlarınız ve akrabalarınız için sinir bozucu olabilir.
- Diğer insanların beslenme ve yaşam tarzı seçimlerine saygılı olun ve karşılıklı olarak sizinkine de saygılı olmalarını isteyin.
-
Ne yiyeceğinizi hatırlamak için kolay bir anımsatıcı 'İlk Kuzey Güney Vegan'dır: meyveler, sebzeler, kuruyemişler ve tohumlar için.
Ayrıca su ve mantarlar/mikroplar da var, yani genişletilmiş bir tanesi 'First North South West Vegan Muncher'
Uyarılar
-
Vegan alternatifleri, vejetaryen muadilleri ile aynı eşdeğer besin değerine sahip olmayabilir. Bu nedenle, özellikle geçiş sırasında ve sonrasında devam eden vegan vitamin hapları almak, neyin eksik olduğunu hesaba katmak için en iyisidir.
B12 eksikliği veganlar için bir risktir. Bazı gıdalar B12 ile güçlendirilmiştir, ancak veganların yeterli miktarda almak için B12 alımını saymaları ve izlemeleri konusunda çok emin olmaları gerekir. Veganların, özellikle hamileyse günlük B12 takviyesi almaları önerilir. B12 eksikliği nörolojik bozukluklara yol açabilir
